Vol@@

gens 'n verklaring van Carlos Oliveira, die burgemeester van Vouzela, sal die munisipaliteit nou die tuiste wees van 'n broeikas vir sakeondernemings wat verband hou met die bevordering en eksperimentisering van plaaslike goedere en kombuis. Vouzela Food Lab, wat in die Vervoerkoördinasiesentrum gehuisves sal word, het befondsing van 150 duisend euro van die Herstel- en Veiligtigheidsplan (RRP) gekry

.

Vol

gens Carlos Oliveria, “Die doel is om alle ondernemers te verwelkom wat nuwe produkte en resepte wil skep en ontwikkel, navorsing en ontleding oor die voedselmark uitvoer, voedselvoorbereidingstegnieke te verbeter en mentorskap en ondersteuning vir die sukses van hul besighede ontvang”. Carlos Oliveira onthou dat die plaaslike regering, saam met gemeente rade, restaurante, verenigings en vervaardigers, verskeie gastronomiese geleenthede borg wat hierdie items elke jaar in die munisipaliteit vereer. Hierdie gesamentlike poging het “sigbaarheid aan die gebied gegee en die plaaslike ekonomie versterk”, het hy oorweeg.

Vol

gens hom wil die Vouzela Food Lab 'n aantal inisiatiewe ondersteun, soos geleenthede, opleidingsessies en sjefdemo's, benewens “versnellingsprogramme as ondersteuning vir sake-ontwikkeling in die gastronomie- en endogene hulpbronsektor”. Die nuwe broeikas, wat kulinêre geleenthede en die waardering van endogene goedere bevorder, “konsolideer die werk wat al meer as tien jaar lank uitgevoer is,” volgens raadslid Carla Maia.

Vir hierdie program is die munisipaliteite Vouzela en Beiras gekies aangesien hulle “tegnologiese en nie-tegnologiese besigheids/startups het wat waarde toevoeg tot die gastronomiese ekosisteem” en beplan om plaaslike goedere uit die munisipaliteit in hul bedrywighede te gebruik. Luís Martins van die konsultasiefirma Territórios Criativos beweer dat dit die eerste nasionale versnellingsinisiatief is op die gebied van endogene hulpbronne en gastronomie

.