“As vereniging van maatskappye, entrepreneur en bestuurders het ons die verpligting om ook ekonomiese aktiwiteite wat so belangrik is soos dié wat tans permanent in die media is, soos kook,” het die president van die Portugese Hotel, Restaurant en Soortgelyke Vereniging (AHRESP), Carlos Moura, aan Lusa gesê en regverdig die skepping van die platform wat daarop gemik is om “die maksimum hoeveelheid kennis rondom sjokolade” bymekaar te bring.

Die platform se doel is om interaksie, uitruil van inligting en samewerking tussen munisipaliteite, maatskappye en professionele persone wat betrokke is by die bevordering en waardering van sjokolade- en sjokoladevervaardiging te bevorder.

“Ons wil die geskiedenis van sjokolade hê, die wetenskap van sjokolade, hoe sjokolade vandag gebruik word, hoe dit vandag gemaak word, hoe sout bygevoeg word, baie ander bestanddele word bygevoeg”, het Carlos Moura gesê en beklemtoon dat dit ''n hele wêreld van transformasie en innovasie' was wat daartoe gelei het dat die vereniging “'n storie wil hê wat te eniger tyd oor sjokolade vertel kan word”.

Die Nasionale Sjokoladeplatform is die tweede wat in die land geregistreer is, met die Broodplatform (in Mafra) reeds geformaliseer, en die Bakplatform (in Évora), Wynplatform (in Régua) en Seekosplatform (in die Azore) voorberei word.

Die platforms het “twee groot doeleindes en doelwitte”: “om ekonomiese aktiwiteite wat minder bekend gemaak word, te bevorder”, soos gebak en sjokolade, en aan die ander kant hand, “om professionele persone te waardeer” wat in die geval van sjokolade “ware ambagsmanne en 'n menslike erfenis is”, het Carlos Moura

gesê.

Die Nasionale Sjokoladeplatform sal gebaseer wees in Óbidos, in die distrik Leiria, waar die Internasionale Sjokoladefees jaarliks gehou word, en sal 'n toegewyde bestuurder hê wat aktiwiteite sal ontwikkel en uitbreiding na ander munisipaliteite en belangstellende entiteite sal bevorder.

Die burgemeester van Óbidos, Filipe Daniel, het verduidelik dat die keuse van die munisipaliteit om die platform aan te bied, vanjaar “'n belegging deur die munisipaliteit van 50 duisend euro veronderstel en in 2026 sal dit 'n belegging van 25 duisend euro voortstel om die projek voort te gaan”.

Die doel is, met nuwe lede, om “die platform vanuit 'n finansiële oogpunt selfvolhoubaar te maak”, deur die ontwikkeling van aktiwiteite wat ook bydra tot “die skep van geleenthede vir 'n sjokoladebedryf”, het hy bygevoeg.

Volgens Filipe Daniel het die skepping van die platform reeds “uitdrukkings van belangstelling in Brasilië gegenereer, met verskeie entiteite wat presies wil verstaan wat hierdie platform is en hoe hulle vennote kan wees, omdat hulle kakao-verskaffers is”.

Volgens die protokol wat vandag in Óbidos onderteken is, is die platform oop vir openbare en private lede, naamlik boere, verspreiders, diensverskaffers, handelaars, spesialiste, munisipaliteite, verenigings, opvoedkundige en navorsingsinstellings, onder andere liggame “belangrik in die erkenning en bevordering van sjokolade en sjokolade”.