Dieses beeindruckende weiße Restaurant liegt am Rande einer kleinen abgelegenen Bucht mit weißem Sand, malerischen Felsen und herrlichen Aussichten und kann seine Geschichte auf bescheidene Anfänge Mitte der 1980er Jahre zurückführen.

Die Tische waren mit den traditionellen Oliven, Brot und Thunfischpaste eingedeckt, und das Essen begann mit köstlichen Venusmuscheln und Tintenfisch, zubereitet auf Evoristo-Art mit einer Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséwein und Wasser als Begleitung. Es folgten gegrillte Tigergarnelen mit Reis.

Der Chefkoch Jorge Gonçalves und sein Team sind seit Jahren für frischen Fisch vom Grill bekannt und hatten, ganz im Sinne der Evoristo-Tradition, als Fang des Tages einen großen Zackenbarsch auf dem Grill zubereitet. Dies war der Hauptgang, der mit knoblauchhaltigen Salzkartoffeln und gemischten Salaten serviert wurde.

Abgerundet wurde die Mahlzeit mit einer Auswahl an Nachspeisen aus Evoristo , frischen Früchten, köstlichen lokalen Süßigkeiten und Eiscreme. Kaffee oder Tee nach Wunsch beendeten das Mittagessen. Marie-Anne Ferran, Bailli de l'Algarve, bedankte sich sowohl beim Küchen- als auch beim Küchenteam und überreichte dem Restaurant ein Andenken an den Mittagsbesuch der Chaîne des Rôtisseurs an diesem schönen Ort.

Text von Valerie Lantau v. Chargée de Presse, Bailliage de l'Algarve, Chaîne des Rôtisseurs .