Es ist nicht so, dass die Franzosen so dumm wären, dass sie nicht wüssten, was Fleisch von toten Rindern ist und was "Steak auf pflanzlicher Basis", ein Etikett, das seit mindestens 40 Jahren in französischen Supermärkten verwendet wird.

Der französische Landwirtschaftsminister Marc Fesneau ist nahe dran, die Franzosen für dumm zu halten, wenn er davon spricht, "den Käufern bei der Frage der Ehrlichkeit und Transparenz zu helfen", aber jeder weiß, was er wirklich vorhat.

Es geht darum, der Kunstfleischindustrie Steine in den Weg zu legen: Wenn man nicht sagen kann, dass es sich um ein pflanzliches Steak handelt, woher sollen die Kunden dann wissen, wofür es gedacht ist?

Nun, diese Kunden sind Veganer oder zumindest Menschen, die versuchen, die Fleischmenge in ihrer Ernährung zu reduzieren. Sie verdienen es, verwirrt zu sein, weil sie die Fleischindustrie verraten und untergraben. Sollen sie doch ihr "pflanzliches X" kaufen und daran ersticken.

Die Regierungen spielen überall im Westen das gleiche Spiel. Die Zeitschrift "One Earth" analysierte die Agrarpolitik der USA und der Europäischen Union für den Zeitraum 2014-2020 und stellte fest, dass nur ein Tausendstel der öffentlichen Gelder, die zur Unterstützung der Fleisch- und Milchindustrie ausgegeben wurden, in pflanzliche Alternativen flossen.

Im Gegensatz dazu erhalten die Rinderzüchter in der EU mindestens 50 % ihres Einkommens aus direkten staatlichen Subventionen. "Die Macht des Tierhaltungssektors, sowohl in den USA als auch in Europa, und der politische Einfluss, den sie haben, sind einfach gigantisch", sagte Dr. Eric Lambin von der Stanford University, der Mitautor der Studie.

Aber verstehen die Leute in der Fleischindustrie nicht, dass die Fleischproduktion im Zuge des beschleunigten Klimawandels drastisch zurückgehen muss? Dass gerade Rinder für fast ein Zehntel aller Treibhausgasemissionen verantwortlich sind, mehr als alle anderen Lebensmittel zusammen? Ist ihnen nicht klar, dass sie eine "Sunset-Industrie" sind?

Natürlich wissen sie das. Natürlich nicht der durchschnittliche Viehzüchter: Die meisten von ihnen leugnen es. Aber die Techniker und die Bosse von "Big Meat" - die transnationalen Konzerne wie Tyson Foods und Cargill (mit Hauptsitz in den Vereinigten Staaten), JBS und BRF (Brasilien), Vion Food Group (Niederlande) und die WH Group (China) - wissen genau, was die Zukunft bringt.

Sie wissen, dass sich die Menschheit 40 % der Landfläche des Planeten für ihre Landwirtschaft angeeignet hat (gegenüber 7 % im Jahr 1700), wobei sowohl die Bäume als auch der größte Teil der ursprünglichen Tierwelt entfernt und durch unsere eigenen Feldfrüchte und Nutztiere ersetzt wurden.

Sie wissen, dass die Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzfläche der Welt nur für den Anbau von Futtermitteln für Rinder genutzt wird. Ja, die Hälfte. Und sie wissen, dass diese Rinder enorme Mengen an Methan, dem am schnellsten wirkenden Treibhausgas, ausstoßen.

Sie wissen, dass der Druck, diese Hälfte des Ackerlandes der Natur zurückzugeben ("wieder zu verwildern"), immer größer werden wird, weil dies die letzte Hoffnung ist, eine vernünftige Bandbreite an biologischer Vielfalt auf dem Planeten zu erhalten. Wenn sich diese Aktivisten schließlich mit den Menschen zusammentun, die versuchen, die Emissionen zu senken, wird die Rindfleisch- und Milchproduktion auf dem Rückzug sein - aber die Frage ist, wann?

Denn Big Meat weiß auch, dass Big Oil es geschafft hat, fünfzig Jahre lang riesige Profite zu machen, obwohl es wusste, dass die Zeichen der Zeit auf Sturm standen. Erst jetzt, endlich, wird es zu einem kontrollierten Rückzug gezwungen.

Schon 1977 sagten die Wissenschaftler von ExxonMobil einen globalen Temperaturanstieg von 0,2°C pro Jahrzehnt voraus, wenn die Nutzung fossiler Brennstoffe so weitergeht wie bisher. Sie wussten auch, was das für das Klima bedeutet. Obwohl sie all das wussten, führten sie eine Leugnungs- und Ablenkungskampagne, die ein halbes Jahrhundert lang jedes ernsthafte Handeln verhinderte.

Diese Kampagne war zum Scheitern verurteilt, und das Ende naht jetzt. Elektrofahrzeuge werden sich durchsetzen, und Fahrzeuge decken die Hälfte des Ölbedarfs. Aber jeder einzelne leitende Angestellte in der Ölindustrie macht seinen Haufen in zwanzig Jahren oder weniger, und so sind Generationen von ihnen aufgeblüht, während das Ende endlos hinausgeschoben wurde.

Die leitenden Angestellten von Big Meat denken zweifellos auch so, also machen Sie sich auf eine lange Verleumdungskampagne gegen pflanzliches Eiweiß und seinen weitaus mächtigeren Konkurrenten gefasst: "Lebensmittel aus der Luft" oder "farmfreie" Lebensmittel, die auf Eiweiß basieren, das durch "Präzisionsfermentation" hergestellt wird, und für die außer dem festen Untergrund, auf dem der Bioreaktor steht, kein Land benötigt wird.

Aber Big Meat wird viel schneller verlieren, weil farmfree food keinen weiteren Boden benötigt als den, auf dem der Bioreaktor steht, und weil es fast unendlich flexibel ist.

Diese im Entstehen begriffene Industrie mag sich zunächst auf Tierfutter konzentrieren, um die Produktion zu steigern und den Preis zu senken, aber es handelt sich um hochwertiges, geschmacksneutrales Eiweiß, dem jede erdenkliche Textur und jeder erdenkliche Geschmack verliehen werden kann. Hier kommt die Revolution. Wieder einmal.

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Gwynne Dyer is an independent journalist whose articles are published in 45 countries.

Gwynne Dyer