Die portugiesischen Chefköche Alexandre Silva von den Restaurants LOCO und Fogo (1* Michelin) und André Cruz vom Restaurant Feitoria (1* Michelin) fliegen nach San Francisco (USA), um an der Veranstaltung The Art of Tasting Portugal teilzunehmen, die am 1. Juni im Atelier Crenn (3* Michelin) stattfindet, das von Chefkoch Dominique Crenn geleitet wird, einer der weltweit führenden Persönlichkeiten der Gastronomie und der erste und einzige Chefkoch, der in den USA drei Michelin-Sterne erhalten hat.

"Diese strategische Veranstaltung bringt zwei talentierte Köche nach San Francisco, die so viel zur Exzellenz unserer Gastronomie beitragen, und schlägt eine Brücke, die gleichzeitig unser Land in den USA bekannt macht und diesen Markt einlädt, Portugal zu entdecken. Chefkoch Dominique Crenn ist eine echte Inspiration, und wir sind sicher, dass dies ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis sein wird, bei dem Portugal der Star des Abends sein wird", sagte Patrícia Dias, Mitbegründerin von The Art of Tasting Portugal.

"Wir glauben, dass diese Initiative mit der Unterstützung von The Art of Tasting Portugal sehr wichtig für die qualitative Förderung Portugals als touristisches und gastronomisches Reiseziel ist, und dies ist zweifellos einer der strategisch wichtigsten Märkte für unser Land. Das Restaurant des Chefkochs Dominique Crenn, den wir sehr bewundern, wird zwei portugiesische Chefköche zu Gast haben, um ein noch nie dagewesenes Erlebnis vom Meer bis zum Tisch zu bieten, bei dem die Meeresfrüchte im Mittelpunkt stehen werden, die von diesen Spitzenköchen auf unverwechselbare und kreative Weise zubereitet werden", fügt Adriana Fournier, Mitbegründerin von The Art of Tasting Portugal, hinzu.

Diese aufregende Veranstaltung findet im Atelier Crenn statt, einem mit 3 Michelin-Sternen und einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant, das ausschließlich mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitete Kreationen präsentiert und sich dabei von Dominique Crenns Lebensgeschichte inspirieren lässt. The Art of Tasting Portugal lädt Sie zu einem gastronomischen Abenteuer ein, bei dem das Meer und die beiden Länder im Mittelpunkt stehen. Ein gemeinsam kreiertes Menü, das sich auf Fisch und Meeresfrüchte der Saison konzentriert, bietet Ihnen auf einer Reise entlang der portugiesischen Küste einige unverzichtbare Momente.

Der französische Chefkoch wird die Veranstaltung mit den Amuse-Bouche und den Vorspeisen einleiten, gefolgt von den ehrfurchtslosen und äußerst kreativen portugiesischen Köchen mit den Hauptgerichten: Alexandre Silva wird Carabineiro, Mandarine und Seetang präsentieren, André Cruz Steinbuttbraten, Rüben-Koriander-Reis und Hummer-Açorda. Zum Abschluss dieser Hommage an den Ozean wird Juan Contreras, Chef-Patissier und Mitinhaber des Atelier Crenn, die Veranstaltung mit süßen Momenten abrunden.

Wein ist eines der wichtigsten Elemente der portugiesischen Gastronomie, und dieses Abendessen wird mit Weinen aus verschiedenen Teilen des Landes abgestimmt: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 und Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

Die ersten Referenzen stammen von der Quinta do Ameal, die in der abgegrenzten Region Vinho Verde liegt, einem Gut mit besonderen Merkmalen wie Granitböden und landwirtschaftlichen Praktiken, die die Natur respektieren und einzigartige, entwicklungsfähige Weine hervorbringen, die die verschiedenen Ausdrucksformen der Rebsorte Loureiro widerspiegeln. Die Esporão-Weine wurden in Reguengos de Monsaraz, im Herzen des Alentejo, auf der Herdade do Esporão erzeugt, die über 702 Hektar Weinberge, Olivenhaine und andere Anbauflächen verfügt. Der letzte Wein stammt von der Quinta dos Murças, die im Zentrum des DOC Douro liegt und über acht verschiedene Terroirs und Weinberge mit Dutzenden von einheimischen Rebsorten verfügt, die im ökologischen Landbau angebaut werden. Diese sechs Weine wurden sorgfältig ausgewählt, um auf einer gleichberechtigten Weinreise durch das Land mit dem Geschmack und den Aromen des Meeres zu harmonieren.

The Art of Tasting Portugal stellt das Land als unverwechselbares gastronomisches Reiseziel vor und hebt die Essenz jeder Region, ihre Gastronomie und die hervorragenden Produkte hervor, die man auf dem nationalen Territorium finden kann, und bringt die Gemeinschaft von Menschen zusammen, deren Arbeit in dieser Aktivität hervorsticht. Ausgehend von der Prämisse, dass die portugiesische Gastronomie eines der Hauptargumente für Portugal als Reiseziel ist, stellt diese Plattform ein Tourismusprodukt vor, das sich auf Erlebnisse und Veranstaltungen mit gastronomischem Schwerpunkt konzentriert - einige davon wurden in Zusammenarbeit mit dem Michelin-Führer entwickelt -, die unvergessliche Momente bieten sollen und die Veränderungen der internationalen Tourismustrends widerspiegeln.