In der Regel suchen die Einheimischen, wenn sie zum Beispiel Freunde treffen, die beste "Tasca" mit den besten "Petiscos" auf. Die "Petiscos", also die Snacks, mögen von Region zu Region unterschiedlich sein, aber der Geschmack und die Atmosphäre am Tisch mit ein paar Bifanas und einem Bier sind unübertrefflich.


Bifanas

Nicht nur in einer Tasca zu finden, sondern auch auf Volksfesten. Bifanas sind wahrscheinlich die berühmtesten portugiesischen Snacks, die man häufig zum Frühstück isst, natürlich mit einem oder zwei Bieren. Manche glauben, dass dieses Schweinefleischsandwich typisch für den Alentejo ist, aber es gibt auch Rezepte aus Nordportugal, die genauso gut sind wie die Bifanas aus dem Alentejo.

Bifana ist ein Sandwich mit Schweinefleisch, das in sehr dünne Scheiben geschnitten, in Öl gebraten und mit Gewürzen und Weißwein abgeschmeckt wird. In Porto enthält das Rezept auch Tomatensoße, die dem Gericht einen sauren Geschmack verleiht. Es ist unmöglich, nur eine Bifana zu essen, normalerweise verlangt man mindestens zwei, damit man sie richtig genießen kann!


Pipis

Wenn man hört, dass Hähnchenmägen, -lebern, -herzen und -hälse gegessen werden, mag das seltsam klingen, aber wenn sie vom richtigen Koch zubereitet werden, schmeckt man die portugiesische Kultur auf jeden Fall in einem Gericht.

Richtig zubereitet sind die "pipis" auf jeden Fall ein toller Snack für den Tisch mit Freunden oder der Familie. Sie werden in einer Soße mit Weißwein und Tomaten gekocht. Zu dieser Soße muss man unbedingt viel Brot essen, am besten Pão Alentejano. Die Kombination von Brot und Soße ist ein wahrer Gaumenschmaus, vor allem, wenn man sie mit ein wenig Piri-Piri würzt.

Autor: Pinterest;

Peixinhos da horta

Die portugiesische Küche besteht nicht nur aus Fleisch. Es gibt auch vegetarische Snacks, wie Peixinhos da horta. Wörtlich übersetzt bedeutet es "kleine Fische vom Bauernhof", aber dieses Gericht hat nichts mit Fisch zu tun, außer vielleicht seine Form.

Bei diesem Rezept handelt es sich um frittierte grüne Bohnen, die in Teig eingelegt wurden, ähnlich wie bei Tempura, das übrigens einen portugiesischen Ursprung hat. Abgesehen davon, dass es nicht der häufigste Snack ist, kann man es in einigen speziellen Restaurants finden.

Autorin: Clara de Sousa;

Chouriço assado

Wiederum ideal für ein Picknick, in der richtigen "Tasca", oder zu Hause. Chouriço assado ist wahrscheinlich das einfachste Rezept von allen zuvor genannten Gerichten. Man braucht nur einen Lehmgrill und Alkohol, um sicherzustellen, dass der Chouriço mit dem richtigen Feuer gegrillt wird.

Manche Leute schneiden den Chouriço fast ganz durch, aber ohne ihn in Scheiben zu schneiden, so dass der Grillvorgang viel einfacher und schneller geht. Ähnlich wie andere portugiesische "Petiscos" passt der Chouriço assado gut zu Brot und Käse.

Autor: Eat your World;

Pica-Pau

Pica-Pau ist zwar nach einem Vogel benannt - auf Portugiesisch ist es ein Specht -, aber das Gericht hat nichts mit dem Vogel zu tun.

Pica-Pau wird normalerweise mit Schweine- oder Rindfleisch zubereitet, manchmal auch gemischt. Das Fleisch wird in einer Pfanne gebraten und mit einer Biersoße serviert, zu der man auch Brot am Tisch haben muss. Dazu gibt es in der Regel portugiesische Pickles, d. h. Essiggurken aus Karotten, Blumenkohl und manchmal auch Gurken.

Autor: Intermarche;

Caracóis

Es ist die Zeit des Jahres, in der wieder Schnecken serviert werden können. Vor allem in Südportugal sind die Strandpromenaden mit Menschen gefüllt, die Schnecken essen, mit Brot, das nach Belieben getoastet wird, und einigen Gläsern "Imperial" auf den Tischen. Es kann vorkommen, dass man in Zentralportugal Schnecken isst, aber statt eines "Imperial" trinkt man "Finos", was genau das Gleiche ist.

Autor: Sapo Lifestyle;

Guten Appetit!

Finden Sie die besten "Tascas", um diese herrlichen Gerichte, die Teil der portugiesischen Kultur sind, zu probieren. Natürlich gibt es in ganz Portugal noch viele weitere traditionelle Snacks oder "Petiscos" zu probieren. Fragen Sie einen Einheimischen und er wird Ihnen sagen, wo das beste Essen hergestellt wird!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos