Am Lemon Square des Resorts befindet sich auch das MIMO, das tagsüber eine Espresso-Bar beherbergt, in der traditionelle portugiesische Kuchen und Kaffee serviert werden, sowie einen Gourmet-Laden, in dem einzigartige portugiesische Produkte, vor allem aus der Algarve, wie Olivenöl, Honig, Marmeladen und andere Spezialitäten der Region, verkauft werden.

Credits: TPN; Autor: Kevin Broderick;

MIMO bietet auch Kochkurse an und veranstaltet die Pine Cliff's Chef's Tables, über die wir bereits in den Artikeln "A Seat at the Chef's Table" von unserem Besuch im August letzten Jahres und "A Seat at the Chef's Table" im Juni dieses Jahres berichtet haben.

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Patio und Lemon Grove

Der Lemon Square war der perfekte Veranstaltungsort. Die Zitronenbäume und die Live-Küche am holzbefeuerten Pizzaofen im Freien erweckten das Gefühl, in den Straßen und auf den Plätzen von Portofino in Italien im Freien zu speisen.

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Wir kamen für einen frühen Sitzplatz an, und nachdem wir unsere Bestellungen aufgegeben hatten, begann sich das Restaurant mit Gästen aus dem Ferienort und darüber hinaus zu füllen. Die einladende und entspannte Atmosphäre sowie die Speisekarte mit dem Schwerpunkt Pizza machen es zum perfekten Ort für Familien, und schon bald gesellten sich Urlauber mit Kindern jeden Alters zu uns, um eine Mahlzeit zu genießen.

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Als Vorspeise gab es einen Brotkorb mit Olivenöl und Balsamico zum Eintauchen des Brotes und einige der köstlichsten Oliven, und das, obwohl ich kein großer Fan von Oliven bin, aber diese waren saftig und köstlich mit einem erstaunlichen Olivenöl überzogen. Das Brot war eine leichte und luftige Focaccia und auch ein Pane carasau, ein getoastetes Fladenbrot. Unsere wunderbare Bedienung erklärte uns, dass das Brot sardischen Ursprungs ist und zweimal gebacken wird, um es so wunderbar knusprig zu machen.

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Für unseren ersten Gang entschieden wir uns für ein paar Klassiker: Carpaccio di Manzo und Burrata-Salat.

Das Carpaccio bestand aus hauchdünnen, luxuriösen Rinderfiletscheiben mit Parmigiano Reggiano, dem hauseigenen Pesto und eingelegten Pilzen, die der fantastischen Vorspeise eine angenehme Säure und einen leichten Hauch von Umami-Geschmack verliehen.

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Mein Tischnachbar verzichtete an diesem Abend auf Fleisch und begann daher mit dem Burrata-Salat. Der frische Burrata-Käse mit seiner festen Mozzarella-Außenhaut und dem unglaublich weichen Mozzarella-Sahne-Inneren ließ mich meine Wahl der Vorspeise noch einmal überdenken, nachdem ich nur eine Gabel voll probiert hatte. Dazu gab es ein Pesto aus Rucola, einheimischen Tomaten und Pistazien, das meinem Partner zusammen mit dem erstklassigen Frischkäse sehr gut schmeckte.

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Das Hauptereignis

Obwohl frische Pizzen direkt aus dem Ofen auf der Terrasse zu den Tischen der Familien um uns herum zischten, hatten wir uns für zwei sehr unterschiedliche Gerichte entschieden, deren einzige Gemeinsamkeit das Risotto war.

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Wir hatten den Kellner bei unserer Ankunft gebeten, uns ein paar Vorschläge für unsere Hauptgerichte zu machen, die Gerichte, die ihm auf der Speisekarte am besten gefielen, und hielten uns daran. Ich bestellte das Ossobucco alla Milane, und mein Partner das Risotto Tartfuo e Funghi.

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Das Trüffel-Risotto wurde mit Carnaroli-Reis zubereitet, der als König oder Kaviar des Risottoreises bekannt ist und im Vergleich zum breiteren und längeren Arborio-Reis, der nicht ganz so stärkehaltig ist, aber die Sorte ist, die in Portugal in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, das cremigste Risotto ergibt.

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Das Risotto war wirklich königlich, und die anderen Zutaten standen dem Reis in nichts nach: Steinpilze, schwarzer Sommertrüffel und Taleggio-Käse vervollständigten das hellste aller Gerichte für das Auge, aber das farbenfrohste und lebendigste für die Geschmacksnerven.

Ich entschied mich für eine fleischhaltige Variante als Hauptgang und wurde von meiner Wahl des Osso Bucco nicht enttäuscht. Die langsam gegarte Kalbshaxe löste sich vom Knochen, war perfekt geschmort und saß auf einem weichen Bett aus reichhaltigem Safranrisotto.

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Ich kann nur vermuten, dass auch für dieses Risotto derselbe Cararoli-Reis verwendet wurde, denn es ist das reichhaltigste und samtigste Risotto, das ich je gegessen habe. Der süße, blumige und komplexe Geschmack des Safrans passte gut zu dem reichhaltigen Fleisch und wurde durch die traditionelle Gremolata, eine lebhafte Beilage aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch, die den Reichtum des cremigen Risottos und die Fettigkeit des Fleisches unterstrich, noch verbessert.

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Süße Leckerbissen

Nach dem Essen waren wir beide ziemlich satt, aber wir beschlossen, dass wir an einem so besonderen Abend vielleicht noch etwas Platz für ein Dessert finden könnten. Und wir schafften es tatsächlich, eine Panna Cotta de Baunilha und ein paar Kugeln des Gelados. Das Eis, das von einem Wagen an der Seite der Terrasse serviert wird, war großartig.

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Das reichhaltige und dekadente Eis ließ mich einen Moment lang bedauern, dass ich überhaupt ein Dessert essen wollte. Das gesalzene Karamell auf der zweiten Kugel Eis ließ mich meine momentanen Bedenken schnell vergessen.

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Meine Partnerin entschied sich für die Vanille-Panna-Cotta mit einer Beeren-Coulis und einem frischen, wunderbaren Erdbeersorbet. Die Präsentation war wunderbar.

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Unter den anderen Gästen auf der Terrasse sahen wir, wie die Kellner das Tiramisu des Restaurants aus großen Pfannen mit einem großen Löffel nach Familienart an die Gäste verteilten, die diese Option wählten, aber leider waren wir nach unseren Desserts ziemlich zufrieden und satt und entschieden uns, das Essen mit einem Grappa und einem Limoncello statt mit einem weiteren Pudding zu beenden.

Das Portofino ist diesen Sommer auf jeden Fall einen Besuch wert und bietet ein Menü, das jedes Familienmitglied zufrieden stellt und sich auch für ein Date eignet.

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Unser Kellner erwähnte, dass das Restaurant im August noch weitere Karnevalsabende mit Feuerkünstlern, Stelzenläufern und anderen lustigen Animationen veranstaltet. Er sagte, man könne sich an das Restaurant wenden, um mehr zu erfahren und zu reservieren.

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