"Wir haben unser Ziel erreicht und wollen nun im nächsten Jahr noch weiter gehen", sagte Valentino Salgado Cunha.

Der Bürgermeister von Vendas Novas wollte sich vorerst nicht auf eine offizielle Zertifizierung durch das Guinness-Buch der Rekorde festlegen, räumte aber ein, dass die Bifana "in ihrer Größe wachsen" wolle.

"Wir werden untersuchen, was dafür nötig ist. Ich möchte mich in dieser Hinsicht nicht zu sehr festlegen, denn unser Ziel ist es, die Bifana von Vendas Novas vor allem bei den Menschen in Portugal, von Minho bis zur Algarve, bekannt zu machen", betonte er.


Gegen 20.00 Uhr wurden die Tische, die zur Herstellung der "Delikatesse" dienten, mit dem 15 Meter langen Brot vor Ort aufgestellt, das von sieben Bifanas-Restaurants der Gemeinde gefüllt wurde: Bifanas & Companhia, Bifanas do Patrão, O Canto das Bifanas, A Chaminé, Mercado das Bifanas, Rulote O Menino de Ouro und O Silva.

Jeder hat mit seinem eigenen Rezept dazu beigetragen, und es wurden "etwa 32 Kilo Schweinelende" und "50 Kilo Mehl" zum Backen des Brotes verwendet, schätzte die Gemeinde zuvor.

Die Initiative wurde in Zusammenarbeit mit der örtlichen Bäckerei und den sieben Bifana-Restaurants anlässlich des 62-jährigen Bestehens der Gemeinde Vendas Novas durchgeführt.