En una edición dedicada a las grandes invenciones científicas que cambiaron el mundo y con la "Ciencia" como tema central, la edición 2025 del famoso evento promete transformar la villa medieval en un "laboratorio de sabores, en el que el arte de la repostería se funde con la innovación y el conocimiento", anunció el Ayuntamiento de Óbidos.

Según el diario Expresso, el evento ha sido comisariado por Francisco Siopa, pastelero ejecutivo del Penha Longa Resort, el Festival Internacional del Chocolate de Óbidos rendirá homenaje a "las grandes invenciones científicas que han cambiado el mundo, destacando su influencia en la vida cotidiana y, por supuesto, en la producción del propio chocolate". El evento mostrará desde la transformación del cacao hasta las más avanzadas técnicas de confitería, pasando por showcooking, concursos y demostraciones de las diferentes formas de disfrutar del chocolate, ya sea en dulces tradicionales o en la preparación de cócteles o con vino o recetas culinarias.

Entre las principales atracciones del evento estarán las esculturas de chocolate, con dinámicas de escultura en vivo in situ, y un laboratorio hecho enteramente de chocolate. En estos espacios, y durante los tres fines de semana del festival, varios maestros chocolateros de renombre internacional prometen demostrar su talento y creatividad, presentando piezas inspiradas en el mundo de la ciencia.

"La presencia de institutos de formación y especialistas en la zona refuerza la apuesta por la innovación y el desarrollo técnico, ofreciendo al público la oportunidad de explorar nuevos enfoques, desde el arte del chocolate hasta las últimas tendencias en gastronomía molecular", afirma el presidente del consejo de administración de Óbidos Criativa, empresa organizadora del festival, Ricardo Duque.

Con más de 80 chefs de diferentes nacionalidades, el Festival Internacional del Chocolate de Óbidos es "no sólo un espacio de ocio, sino también una plataforma de conocimiento y valorización del sector", según se puede leer en el comunicado de la organización.

Entre los maestros chocolateros que participan en esta edición se encuentran Jordi Farrés y Enric Monzoines (ambos de Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Autor del libro XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso --(Campeón del Mundo Cullinary en 2018 y 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), así como Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro y Sahima Hajat (ganadora de Masterchef Portugal 2022).

El festival de este año cuenta con una nueva asociación con Dino Parque da Lourinhã, que presenta una zona de juegos dedicada a los dinosaurios y "ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de experiencias divertidas como descubrir fósiles en chocolate, reproducir técnicas de cocina molecular, crear planetas en chocolate y aprender sobre el chocolate a través de los cinco sentidos".

La iniciativa incluye también concursos al Mejor Menú de Chocolate en restaurantes de Óbidos, al Mejor Cóctel de Chocolate, a la Mejor Tarta de Boda de Chocolate y a la Mejor Tarta de Chocolate Casera 2025.

El Festival Internacional del Chocolate de Óbidos estará abierto al público de viernes a domingo, de 11:00 a 21:00 horas, y las entradas costarán entre 8 euros (niños de 3 a 11 años) y 10 euros (mayores de 12 años).

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