"Valtamerten pintalämpötilat ovat jo nyt ennätystasolla, ja tietojemme mukaan kaikkien jäättömien merien keskilämpötila oli toukokuussa 2023 korkeampi kuin missään muussa toukokuussa", palvelun apulaisjohtaja sanoi lausunnossaan.
Havainnot perustuvat satelliittien, alusten, lentokoneiden ja sääasemien ympäri maailmaa keräämien miljardien tietojen tietokoneanalyysiin.
Osa Copernicuksen käyttämistä tiedoista on peräisin vuodelta 1950.
Koko planeetan lämpötilojen osalta toukokuu oli toiseksi kuumin koskaan mitattu.
"Toukokuu 2023 oli maailman toiseksi lämpimin, kun näemme merkkejä El Niñon syntymisestä päiväntasaajan Tyynellämerellä", sanoi Samantha Burgess, jota siteeraa virasto France-Presse.
El Niño on luonnollinen ilmastoilmiö, johon yleensä liittyy lämpötilan nousu, kuivuuden lisääntyminen tietyissä osissa maailmaa ja runsaat sateet toisissa osissa.
Ilmiö esiintyi viimeksi vuosina 2018-2019, ja sen jälkeen alkoi lähes kolme vuotta kestänyt La Niña -jakso, joka aiheuttaa päinvastaisia vaikutuksia eli lämpötilojen laskua.
Tästä lieventävästä vaikutuksesta huolimatta kahdeksan viime vuotta ovat olleet lämpimimmät koskaan mitatut vuodet.
Toukokuun alussa YK:n erityisjärjestö Maailman ilmatieteen järjestö (WMO) varoitti El Niñon esiintymisen todennäköisyydestä tänä vuonna, mikä nostaisi lämpötilat uusiin ennätyksiin.