Elokuun 10. päivänä annetulla lailla nro 52/2021 käyttöön otettujen muutosten voimaantulo "teki pakolliseksi pitää vesijohtovettä sisältävää astiaa ja hygienisoituja kertakäyttöisiä kuppeja asiakkaiden saatavilla ilmaista kulutusta varten paikan päällä, eikä niistä voi veloittaa edes pakattua vettä alhaisempaa hintaa", sanoi Portugalin hotelli-, ravintola- ja vastaavien yhdistyksen (AHRESP) pääsihteeri Ana Jacinto.

AHRESP:n johtaja selittää Lusa-toimistolle lähettämässään selvennyksessä myös, että "asiakkaaksi katsotaan henkilö, joka käyttää laitoksen tarjoamia palveluja, eikä henkilö, joka on vain ohikulkumatkalla".

Perjantaina AHRESP oli huomauttanut vesilasien osalta, että "on sallittua periä maksu" niiden saatavuudesta, "kunhan tämä tieto on asianmukaisesti merkitty ja määritelty laitoksen hinnastossa, ja se on asetettava saataville sisäänkäynnin läheisyyteen ja laitosten sisälle", mikä oli tilanne 10. elokuuta annetun lain nro 52/2021 voimaantuloon asti.

Useiden Lusalle tehtyjen ilmoitusten mukaan on ravintoloita, jotka veloittavat astioiden käytöstä, kun asiakkaat esimerkiksi syntymäpäiväillallisella ottavat kakun ja käyttävät laitoksen astioita, sekä jäästä tai vesilasista.

"Ravintola- ja juomalaitokset voivat määritellä sisäisinä toimintasääntöinä maksun perimisen astiaston käytöstä tai muista määritellyistä tilanteista. Näistä sisäisistä toimintasäännöistä on kuitenkin [...] tiedotettava asianmukaisesti ja ne on asetettava näkyvälle paikalle, lähelle laitoksen sisäänkäyntiä, jotta asiakkaat saavat niistä kätevästi tietoa", Ana Jacinto oli selventänyt Lusalle antamassaan kirjallisessa vastauksessa.