Kilpailuorganisaatio Guild of Fine Food ilmoittaa sivullaan, että "espanjalaisen juustonvalmistajan Portugalissa valmistama pehmeä, lusikoitava lampaanmaitojuusto äänestettiin maailman parhaaksi juustoksi World Cheese Awards 2024 -kilpailussa".

Krediitit: Toimitettu kuva: J;

Kun 47 maasta oli arvioitu 4786 juustoa, Fazenda do Pomarin voinen lammasjuusto keräsi korkeimmat pisteet 240 tuomarilta 40 maasta, joihin kuului juustoalan asiantuntijoita, kuten juustoteknologeja ja arvioijia, sekä vähittäiskauppiaita ja ostajia, "kokkeja" ja toimittajia.

"Voittajajuusto on valmistettu raa'asta lampaanmaidosta ja kasviperäisestä ohdakkeenjuoksutteesta (tunnetaan nimellä ohdake), ja se nautitaan yleensä leikkaamalla sen yläosa pois ja kauhomalla sen lähes nestemäinen tahna lusikalla", järjestö kertoo.

Krediitit: Toimitettu kuva;

36. kerran järjestettävän World Cheese Awards -kilpailun loppukilpailu järjestettiin ensimmäistä kertaa Portugalissa, Viseun kaupungissa.

Guild of Fine Foodin johtaja John Farrand sanoi, että "portugalilaiset juustonvalmistajat ovat tehneet maastaan ylpeän". Sivullaan lainattu vastuuhenkilö lisäsi, että "maailmanmestaruusjuusto on tyypillinen Portugalin keskisen alueen juusto, joka on poikkeuksellinen, koska se on valmistettu ohdakkeella tavanomaisen juoksutteen sijasta".