En tant que question émergente, qui pose plusieurs problèmes, tels que des questions environnementales et sociales, certaines entreprises commencent déjà à tirer parti des déchets pour aider ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture, dans les endroits les plus divers. Ainsi, les restaurants et les supermarchés commencent progressivement à travailler avec des associations qui réduisent l'impact du gaspillage alimentaire dans le pays.

Refood

Refood, au Portugal, fonctionne depuis plus de dix ans et, dans tout le pays, profite des aliments qui ne peuvent pas être utilisés par les établissements les plus divers, pour les donner à ceux qui en ont le plus besoin. Hunter Halder, a déclaré à The Portugal News, que l'idée de Hunter Halder a expliqué au Portugal News que l'idée de créer Refood lui est venue après un dîner avec ses filles, au cours duquel il s'est rendu compte que les propriétaires n'avaient pas d'autre choix que de mettre les déchets alimentaires à la poubelle. Actuellement, "6 093 volontaires" travaillent, en moyenne, deux heures par semaine.rs par semaine.

Les bénévoles collectent les aliments auprès des partenaires de Refood dans leur région, tels que les restaurants ou les supermarchés, puis les apportent au "centre opérationnel", où les aliments sont préparés, ainsi que les paniers, en fonction des besoins des familles qui bénéficient du soutien de Refood. Au total, l'association compte déjà 62 antennes Refood, dont l'une est basée à Madrid, en Espagne.

Au fil du temps, la valeur des repas distribués augmente. Si dans la première moitié de Refood, Hunter Halder, distribuait à lui seul "un millier de repas par mois", en 2021, le nombre dépasse les deux millions de repas distribués sur 12 mois. Selon le fondateur de l'association, "chaque année" la productivité double. Cependant, Hunter Halder souligne l'impact environnemental du travail de l'entreprise, car les repas distribués ne pollueront pas l'environnement, réduisant "l'entrée de mille tonnes d'ordures" en déchets organiques provenant des endroits les plus divers du pays.

Mais plus que les chiffres présentés, Hunter Halder souligne que le caractère social et qualitatif du travail est le plus important. Selon le fondateur de Refood, pour une famille qui a peu de possibilités d'acquérir de la nourriture, cela lui permet "d'arrêter de s'en préoccuper et de résoudre d'autres problèmes familiaux". Il en va de même pour les volontaires qui se sentiront épanouis après avoir réalisé qu'ils font partie d'un projet qui fait avant tout appel à la solidarité.

Travailler avec des partenaires

Le travail de Refood n'aurait pas été possible s'il n'y avait pas eu de partenaires intéressés, comme la chaîne de supermarchés Apolónia.

Apolónia a déclaré à The Portugal News qu'elle travaille avec Refood, parallèlement à un partenariat entre la mairie de Lagoa et Refood. Les supermarchés Apolónia ont révélé qu'ils traitent les éventuels déchets alimentaires en les donnant à d'autres associations, comme Banco Alimentar.

Une source liée à la chaîne de supermarchés a assuré à The Portugal News que "dans chaque magasin, il y a une entité dans le domaine du d'influence du magasin et de la Banco Alimentar, qui est commune aux trois magasins". À cette fin, les produits qui sont "adéquats pour être consommés" mais "ne remplissent plus les conditions pour être vendus" sont donnés, selon les normes de l'entreprise qui sont remises aux associations. Selon les données fournies à The Portugal News, la chaîne de supermarchés Apolónia a donné "plus de 62 tonnes" de nourriture à "diverses institutions de l'Algarve". Les produits donnés sont soigneusement sélectionnés et, après avoir pris toutes les précautions nécessaires, comme "ne pas rompre la chaîne du froid, le cas échéant", ils sont ensuite transportés par les associations avec lesquelles l'entreprise travaille.

En plus de travailler avec des associations qui donnent de la nourriture aux familles dans le besoin, la chaîne de supermarchés de l'Algarve donne également des os et des têtes de poisson à des associations d'animaux, afin que tous les déchets possibles aient une meilleure destination, au lieu d'aller instantanément à la poubelle, ce qui constitue également une mesure écologique.

Réduire les déchets

Apolónia a progressivement amélioré les conditions permettant de tirer parti des éventuels déchets alimentaires, en créant des conditions de stockage afin que les produits puissent continuer à être consommés en pleine qualité. Avec toutes les autres politiques internes, dans les trois magasins qui composent la chaîne de supermarchés Apolónia : Almancil, Galé et Lagoa, il est devenu possible non seulement de réduire les déchets mais aussi d'augmenter le soutien aux associations, montrant de meilleurs résultats au fil des années. La formation des employés est également importante pour l'entreprise, qui forme tous les nouveaux employés dès qu'ils commencent à travailler pour l'entreprise. Selon Apolónia, les "travailleurs conscients" seront les "plus grands alliés" lorsqu'il s'agira d'éviter le gaspillage alimentaire s'ils sont éduqués sur le sujet.

Cependant, la responsabilité de la lutte contre le gaspillage alimentaire n'incombe pas seulement aux entreprises, car les citoyens ordinaires peuvent également faire leur part. Le gaspillage alimentaire est un problème social et environnemental qui peut être résolu en donnant des produits qui, autrement, finiraient à la poubelle.

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Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos