Un amico comune ha presentato José Avillez a John Bergman, co-fondatore e CEO di 'WorldClass', una società che vende prodotti alimentari di alta qualità - provenienti da diversi paesi - negli Stati Uniti, dando così il via all'ingresso dei prodotti portoghesi su questa piattaforma.

"Con il suo interesse per i prodotti portoghesi, (...) John mi ha contattato e ho iniziato ad aiutarlo a scegliere i prodotti portoghesi e a identificare le persone che potevano aiutarlo", ha detto José Avillez.

Secondo lo chef portoghese, il progetto è ancora agli inizi, ma il criterio principale per l'ingresso dei prodotti in questo universo è "la qualità e la capacità di essere esportati".

Al momento, i prodotti di Portogallo, Argentina, Cile e Uruguay sono rappresentati sul sito web 'WorldClass', e gli articoli portoghesi includono due formaggi (São Miguel e Famoso) e il polpo, che è il più ricercato, secondo Avillez.

"Questi prodotti [rappresentati sul sito web] sono inclusi in alcune delle mie raccomandazioni, ma l'idea è, all'interno di ciò che è possibile esportare negli Stati Uniti, di poter prendere frutti di mare, sale, tè, più formaggi, tra gli altri", ha spiegato.

In un'introduzione ai clienti, 'WorldClass' descrive il Portogallo come un paese "appoggiato sulla costa dell'Oceano Atlantico, che ospita alcune delle migliori aree di raccolta del mondo", aggiungendo che "l'acqua, la terra e i produttori resistenti del Portogallo sono ben noti per la loro pulizia, sostenibilità e prodotti sorprendenti".

In questa fase del progetto, i clienti finali sono ristoranti e negozi gourmet, e i prodotti vengono trasportati in forma fredda o congelata.