L'Atlante del Gusto ha pubblicato la sua ultima lista dei 150 ristoranti più leggendari del mondo e tre ristoranti portoghesi figurano nell'elenco, due dei quali nella top 50.

Secondo la guida: "Questi non sono solo luoghi dove mangiare, ma destinazioni a sé stanti, paragonabili ai musei, alle gallerie e ai monumenti più famosi del mondo. Ognuno di essi ha resistito alla prova del tempo, rifuggendo dalle mode a favore di una cucina tradizionale e di alta qualità".

"Dai piccoli ristoranti a conduzione familiare agli stimati locali stellati Michelin, questi ristoranti condividono tutti l'impegno per l'autenticità culinaria. Qui l'attenzione si concentra sul cibo vero con sapori robusti, spesso utilizzando ricette antiche tramandate da generazioni".

Al numero 40 della lista c'è il Café Santiago di Porto, con la Francesinha considerata il piatto simbolo. "IlCafé Santiago si è ritagliato un posto speciale nel mondo culinario sin dalla sua fondazione nel 1959 e si è guadagnato la fama per la sua francesinha, un panino ricco e indulgente che è un simbolo della tradizione culinaria di Porto. Questo panino pesante, con strati di prosciutto crudo, salsiccia, bistecca, formaggio fuso e una salsa unica a base di birra, è amato per la sua corposità e la sua saporita complessità.

"Il Cafe Santiago non è un semplice caffè, ma un sito del patrimonio culinario, con la francesinha che svolge un ruolo chiave nel ritrarre il ricco arazzo gastronomico della città".

L'Adega das Gravatas è al numero 44 della lista e il suo piatto simbolo è il polvoá lagareiro.

"L'Adega das Gravatas di Lisbona, in Portogallo, porta con sé un ricco patrimonio di gastronomia portoghese, con una spiccata attenzione alla tradizione e all'autenticità. Il suo piatto forte, il polvo à lagareiro, una preparazione classica di polpo arrostito con olio d'oliva, aglio e piccole patate, è un esempio dell'esperienza marinara del Paese.

"La consistenza e il sapore del piatto, il polpo tenero accostato alle patate croccanti, hanno raccolto notevoli apprezzamenti da parte di locali e turisti. Questa combinazione di abilità culinaria e tradizione, racchiusa nel loro piatto principale, consolida l'Adega das Gravatas nel cuore degli amanti della cucina".

L'ultimo ristorante portoghese è il Bonjardim di Lisbona, valutato per il suo pollo piri-piri e classificato al 124° posto.