Nel cuore di una delle strade più animate di Carvoeiro si trova il "Garden Carvoeiro / Restaurante & Lounge", uno squisito ristorante che riunisce in un unico luogo il meglio della terra e del mare del Portogallo.

Inaugurato nel 2021, il ristorante, di proprietà di Fábio, può essere descritto per la sua attenzione ai dettagli, che possono riguardare la qualità e la presentazione del cibo, la decorazione interna ed esterna del locale o anche tutti i piccoli dettagli extra che mettono in mostra attraverso il modo in cui trattano i loro clienti.

Crediti: TPN; Autore: Sara J. Durães;

Una volta entrato nell'area d'ingresso del ristorante, sono rimasto affascinato dalla sua unicità: mi immaginavo di trascorrere del tempo all'aperto in una notte d'estate, gustando un drink. Il ristorante è diviso in tre aree diverse: un'area esterna, un patio chiuso e una sala interna, che era perfettamente occupata da coppie, famiglie e gruppi di amici in un mix equilibrato di locali e turisti. Sono stata felice di sperimentare la parte interna del ristorante, dato che ci siamo andati in una fredda serata di febbraio.

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Un luogo in cui si intende "Assaporare il cibo con il tempo", sono le parole usate dal proprietario per descrivere il tipo di servizio offerto, e dopo aver gustato un piatto completo - con antipasto, piatto principale e dessert - per un periodo di quasi quattro ore, posso solo dire che faccio mie le sue parole.


Prodotti locali

Una volta seduti, abbiamo dato un'occhiata al menu dei vini e siamo stati invitati a provare il loro bicchiere Premium di vino rosso e bianco - Ardila - un rinomato vino della regione dell'Alentejo. Devo ammettere che è stato un ottimo suggerimento.

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Sia il menu delle bevande che quello delle pietanze sono piuttosto ampi e offrono numerose opzioni per tutti i gusti e le restrizioni dietetiche; ogni piatto presentato nel menu ha informazioni aggiuntive che indicano se è vegetariano, senza glutine o leggermente piccante, un piccolo dettaglio che facilita enormemente la decisione finale. Inoltre, vi offrono la possibilità di ordinare piatti da condividere o persino opzioni speciali per i bambini.

Noi abbiamo deciso di provare la tradizionale "Merendinha" - Couvert per due - che comprendeva un mix di patê di sardine fatte in casa, marmellata di pomodori in agrodolce, burro, olive e carote in stile algarviano, olio d'oliva e infine pane regionale di Monchique.

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È stato superbo, e non avevamo ancora iniziato con il piatto di salumi portoghesi per due, "un must da provare" come hanno detto alcuni clienti nella recensione del ristorante. Ancora una volta, il cameriere ha sottolineato che tutti gli alimenti presentati erano prodotti localmente.

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Uno dei fattori più importanti, che a mio parere distingue questo ristorante dagli altri che ho provato nella regione, è il modo in cui incorpora le ricette e i piatti tradizionali dell'Algarve e del Portogallo, con alcuni ingredienti della cucina mondiale come il curry o le tagliatelle, rendendoli propri - le Tagliatelle Garden e i Gamberi al Curry Rosso ne sono un buon esempio.


È stata una decisione difficile scegliere tra tutti i piatti principali disponibili, ma dato che volevamo provare qualcosa che non si trova quasi da nessun'altra parte, con qualche consiglio del proprietario, abbiamo deciso di optare per uno dei piatti più venduti: la "Bife À Portuguesa / Bistecca alla portoghese". Un piatto tradizionale portoghese composto da manzo Angus con speciali patate fritte di forma rotonda e prosciutto in una salsa di olio d'oliva, aglio e alloro, che viene preparato da loro seguendo la "ricetta tradizionale", che non ci ha permesso di rivelare.

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L'altro piatto che abbiamo deciso di provare, ancora una volta cercando di attenersi a qualcosa di locale, è stato il "Gambas à Carvoeiro / Carvoeiro Style Prawns", che onora il villaggio. Un piatto splendidamente presentato composto da gamberi serviti con patatine fritte, immersi nella "salsa dello chef" che ha il sapore di una ricca salsa cremosa di origine vegetale mediamente piccante.


Il meglio dei due mondi

Dando un'occhiata alle recensioni dei ristoranti online, mentre apprezzavamo il vino e il cibo, spiccavano commenti come "questo pasto è stato di gran lunga uno dei migliori che ho mangiato in Portogallo", che stavano rapidamente diventando realtà. Avere l'opportunità di provare entrambi i piatti è stato come sperimentare il meglio dei due mondi: l'intensità di un manzo di media grandezza in una salsa tradizionale portoghese che rappresenta ciò che la terra ha da offrire, e il gusto morbido dei gamberi in una potente combinazione di sapori, che rappresenta il mare.

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Una volta giunto il momento di gustare il dessert, abbiamo avuto il piacere di provare la "Delizia alla fragola", che non era tra le opzioni del menu, ma che siamo stati invitati a provare. È stato davvero uno dei migliori dessert che abbia mai mangiato. La quantità perfetta di fragole fresche e la crema al cioccolato bianco erano una combinazione perfetta, un ottimo modo per concludere un pasto estremamente piacevole.

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Il "Garden Carvoeiro" non solo offre generose porzioni di cibo delizioso e accattivante, ma si impegna molto per mantenere tutto in ordine e pulito. Il design minimalista e attento incorpora elementi tradizionali, un portabottiglie a parete ed eleganti dettagli decorativi in legno. I tavoli sono distribuiti in un'ampia sala accogliente, che offre un'atmosfera privata, pensando sinceramente al benessere dei clienti.

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Oltre a tutto questo, il ristorante offre anche musica dal vivo il sabato sera, con artisti locali che si esibiscono in spettacoli di violino, cover acustiche e Fado. Il locale dispone anche di una zona bar/lounge aperta durante l'estate.

Aperto dal lunedì al sabato, solo per le cene, questo è il posto dove mangiare, bere, essere. Un'esperienza culinaria davvero notevole.

Orari di apertura della cucina:

Bassa stagione (dal 1° ottobre): 17.30-22.00

Alta stagione (dal 15 giugno): 18.00 - 23.00

Instagram: https: //www.instagram.com/gardencarvoeiro/

Sito web: https://gardencarvoeiro.pt/ (a breve)

Author

After studying Journalism for five years in the UK and Malta, Sara Durães moved back to Portugal to pursue her passion for writing and connecting with people. A ‘wanderluster’, Sara loves the beach, long walks, and sports. 

Sara J. Durães