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Uno chef di Owen Sound sta portando il suo gelato all'erba dolce di ispirazione indigena in uno degli stabilimenti di produzione di gelati più iconici del Canada.
scritto PA/TPN, in America del Nord, Mondo, Cibo e Vino · 20 lug 2024, 17:31 · 0 Commmenti
Zach Keeshig, originario dei Chippewas della Nawash Unceded First Nation presso la Cape Croker Reserve, collabora con Chapman's per lanciare un gusto di gelato in edizione limitata.
Autore: Zach Keeshig; Il gusto si chiama Wiingashk, parola Ojibway che significa erba dolce, e ha il sapore di una versione floreale della vaniglia, bilanciata da note di sciroppo d'acero.
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