"Questi aumenti dei prezzi delle materie prime stanno mettendo sotto pressione i produttori che devono trasferire i costi aggiuntivi ai consumatori. Di conseguenza, i prezzi dei dolci natalizi sono aumentati di quasi il 20%. Ad esempio, il prezzo del Bolo-rei è aumentato di circa un euro rispetto all'anno scorso", ha dichiarato all'ECO l'Associazione del Commercio e dell'Industria della Panetteria, Pasticceria e Affini(ACIP).

La Confeitaria Petúlia, situata nella zona di Boavista (Porto), famosa per il bolo-rei, l'anno scorso non ha aumentato il prezzo, fissato a 20 euro al chilo. Tuttavia, questo Natale il prodotto potrebbe diventare un po' più caro, anche se il prezzo finale non è stato definito. "Stiamo parlando di fare qualche aggiustamento al prezzo finale per il consumatore (soprattutto a Bolo-rei), niente che rifletta l'aumento che abbiamo percepito", dice Filipe Moreira, pasticcere della Confeitaria fondata nel 1972 da Ilídio e Maria Amélia Pinto.

Filipe Moreira precisa che l'uva sultanina (il tipo di uvetta utilizzato nella torta reale), che normalmente proviene dalla Turchia, ha un prezzo "assurdo". "L'anno scorso compravamo l'uva sultanina a due euro al chilo e ora la compriamo a cinque euro", dice. Durante il mese di dicembre, la Confeitaria Petúlia vende più di diecimila unità di bolo-rei, anche se lo vende tutto l'anno, essendo il prodotto di punta.