"Horecabedrijven kunnen als interne bedrijfsvoorschriften bepalen dat een vergoeding wordt gevraagd voor het gebruik van serviesgoed, ijs of andere zaken. Deze interne werkingsregels moeten echter [...] naar behoren worden bekendgemaakt en op een in het oog springende plaats bij de ingang van het etablissement worden opgehangen om de klanten gemakkelijk te kunnen informeren", aldus Ana Jacinto, secretaris-generaal van de Portugese vereniging van hotels, restauratie- en soortgelijke diensten (AHRESP), in een schriftelijke reactie aan Lusa.

Volgens Lusa zijn er talloze meldingen van restaurants die kosten in rekening brengen voor het gebruik van serviesgoed wanneer klanten bijvoorbeeld bij een verjaardagsdiner de taart meenemen en serviesgoed van het etablissement gebruiken, evenals ijs of glazen water.

"Het is toegestaan om een vergoeding te vragen voor het verstrekken van ijs of glazen water, zolang deze informatie naar behoren is geïdentificeerd en gedefinieerd in de prijslijst van het etablissement, en deze moet beschikbaar worden gesteld bij de ingang en in de etablissementen", aldus AHRESP.

De vereniging herinnerde er ook aan dat sinds juli 2021 horecagelegenheden verplicht zijn om een vat met kraanwater en gezuiverde glazen voor klanten beschikbaar te houden voor consumptie ter plaatse, gratis of tegen een lagere prijs dan het verpakte water dat door inrichtingen beschikbaar wordt gesteld.

"Als het etablissement glazen water in rekening wil brengen, moet dit tegen lagere kosten dan de kosten voor flessen water dat ook beschikbaar is voor consumptie in het etablissement", zei Ana Jacinto, eraan toevoegend dat deze waarden naar behoren moeten worden aangegeven op de factuur, in de termen van de btw-wetgeving.