Văputeți baza întotdeauna pe Vila Vita pentru a aduce „Un joc” lor la orice eveniment, iar Pasionat de Algarve gastronomic nu a făcut excepție.

Peo seară de seară din iunie, muzica, vinul și mâncarea incredibilă s-au reunit pentru a crea o seară de neuitat în inima Algarve.

Stelestrălucitoare

BucătariiJoão Marreiros (Loki), João Oliveira (Vista*), Louis Anjos (Al-Sud*), Luís Brito (A Ver Tavira*), Noélia Jerónimo (Noélia & Jerónimo) și Rui Silvestre (Vistas*) și-au combinat repertoriul culinar într-o serie de mâncăruri delicioase pentru o cină unică, care au inclus, de asemenea, producători locali de vin: João Clara, Morgado do Quintão și Paxá.

Bucătariiau fost provocați să creeze feluri de mâncare care să încapsuleze esența Algarvei prin mâncare, iar rezultatul a fost unul care nu numai că a demonstrat puterea gastronomiei din regiune, ci și camaraderia bucătarilor locali.

Scenaînmugurire

Directorulgeneral al Vila Vita Parc, Kurt Gillig, a explicat că conceptul pentru seară a fost să strălucească o lumină asupra a tot ceea ce Algarve are de oferit, reunind mâncare și vin într-o experiență care permite, de asemenea, oaspeților să poată încerca mâncăruri special create într-o singură locație. În timp ce mulți pot considera bucătarii ca fiind oarecum „lupi singuri”, evenimente precum acest lucru arată că sunt mai mult decât fericiți să vină împreună cu obiectivul comun de a prezenta Algarve și selecția din ce în ce mai diversă de alimente oferite. El și-a amintit că, atunci când a venit pentru prima dată la Algarve, erau foarte puține restaurante cu stele Michelin, iar acum regiunea găzduiește șapte și o scenă gastronomică înfloritoare.

Dela mare

Algarveeste, desigur, sinonim cu fructe de mare și mulți dintre bucătari s-au concentrat pe această zonă în cele două feluri de mâncare prezentate fiecare. João Marreiros de la Loki a pregătit un vas rafinat de caracatiță însoțit de cartof dulce tipic algarvian și miere de la Monchique, în timp ce João Oliveira de la Vista a prezentat creveți roșii cu flor de sal și ulei de lămâie carbonizat, iar Luis Brito a deconstruit cataplana tradițională și, de asemenea, servit ton roșu cu varză fermentată. Steaua în ascensiune Noélia Jerónimo a împins granițele peștilor și mai departe cu orezul său de plancton și creveți violet și cu adevărat incredibil gazpacho de mango condimentat cu pește marinat.

Depe pământ

Darnu doar marea oferă Algarve cu ingrediente de neuitat, terenul are, de asemenea, multe de oferit și a fost explorat frumos de bucătarul Alexandre Cabral cu burta de porc care alăptează, complet cu gel de portocale, piure de fenicul și morcov algarvian. O supă de căpșuni, castraveți, cu presunto pentru o fermă mică din Zambujal și cimbru de mare de la João Marreiros au arătat o altă parte a Algarvei, în timp ce iepurele cu budincă neagră a fost ridicat de Louis Anjos.

Ceicu un dinte dulce nu au fost, de asemenea, lăsați dezamăgiți datorită unui vas ingenios de portocale, completat de înghețată pennyroyal și pentru a termina o frumoasă brânză faux cu toast de flor de sal și gem de dovleac rotunjit o seară incredibilă.

Acesteveniment a fost doar unul dintre cele 30 de ani care au avut loc pe tot parcursul verii la Vila Vita, cu ocaziaaniversării a 30 de ani. Pentru mai multe informații despre ceea ce se întâmplă la stațiune sau pentru a rezerva un loc la următorul eveniment festiv, vă rugăm să vizitați www.vilavitaparc.com

Author

Originally from the UK, Daisy has been living and working in Portugal for more than 20 years. She has worked in PR, marketing and journalism, and has been the editor of The Portugal News since 2019. Jornalista 7920

Daisy Sampson