Am târât prelate de la ultimul copac la acesta, studios le-a pus la baza sa într-un model de captură din jur, care a luat panta de acea parte a câmp în considerare, asigurându-vă că marginile prelate în mod corespunzător odihnit unul pe altul pentru a se potrivi rola de măsline care se încadrează. Cu totul în loc, Lucinio era în copacul, tăind membrele pe care le-a selectat pentru a fi îndepărtate și cele doar pentru a prună uscată. Restul dintre noi tras în jos la ramurile am ar putea ajunge de la sol și le-a dezbrăcat de măslinele lor cu un jack-oală accident vascular cerebral care a făcut picătură de clustere de măsline suna ca o ploaie tare pe prelate am stat pe, apoi am luat de pe hold-out singuratic pentru a fi siguri că nici unul nu a fost lăsat în spatele. Acest proces a fost repetat cu ramurile pe care Lucinio le-a căzut de sus înainte să le aruncăm pe resturi gramada printre alte grămezi de moloz care ar fi în cele din urmă ars în cazul în care acestea pune. rutina noastr㦠care sosesc la acest lucru sau acel câmp special în ziua dată, stabilind prelate într-un cerc sub fiecare, stripping de randamentul său, și apoi se deplasează la copacul următor, din nou, și din nou, și din nou⦠a fost întâmplă pe toată luna lungă. Lucrarea a continuat în fiecare dimineață, cu excepția cazului în începutul lunii octombrie ploaia, vestind tranziția sezonieră, pune totul pe țineți. A doua zi dimineață a răsărit cu noi invariabil ajungând din nou pentru a termina ceea ce am început.
![](https://tpn-1.s3.eu-west-2.amazonaws.com/media/7962/IMG-1844.jpg)
Septembrie în Portugalia este recolta de struguri, dar strugurii donât ia mult timp pentru a tăia și colecta, munca mai puțin intensivă a forței de muncă, și după numai trei sau patru zile, strugurii sunt colectați și procesul de transformare a acestora în cutie de vin începe. Cu toate acestea, pe măsură ce toamna se mișcă înainte după Luna de recoltare a lunii septembrie în Luna vânătorilor din octombrie solicită o recoltă diferită cu totul: este luna pentru colectarea măsline care au copt și sunt gata pentru presare. Itâs același lucru în Italia, Grecia și Spania ca este aici, în Portugalia. Lucrarea continuă timp de trei până la patru săptămâni în sezonul său, și oameni⦠familii, prieteni, neighbors⦠poate fi văzut în mediul rural face munca care a fost făcut pentru secole. Ei adună nu numai măsline, dar, de asemenea, ei înșiși ca ei vin împreună pentru a petrece zilele afară în companie unul altuia, în conversație, momente de gândire sau de râs, mici vorbesc, schimbul de idei, și doar bârfe simplu.
În timp ce urmărind și ascultând Lucinio îl instruiește pe Patricia cu privire la tăierea corectă, m-am simțit norocos să aibă vecinii pe care îi am, și relația pe care o avem împreună, sarcini care trebuie făcute cu anotimpurile. Patricia a ezitat să-l apese pe Lucinio cu întrebări despre ce și în cazul în care, în ceea ce privește tranșele și alegerile corecte pentru îndepărtarea arborilor ramuri. Patricia vrea să învețe asta lucrează mai îndeaproape decât a făcut-o în copilărie. Sunt sigur că mama ei Elisa, care lucrează la doar câțiva metri distanță, a fost doar mândru, dar și ușurat să aibă copii care au rămas aproape de casă, chiar deși au propriile lor cariere, și sunt încă dornici să facă munca care menține o gospodărie familială. Casatorit cu doi copii, Patricia însăși este ofițer de aplicare a legii GNR. Nostru grup în acea zi special a constat din Lucinio, eu, Aldina, Patriciaâs soț, Franklin; și mama ei Elisa, matriarhul micului nostru culoar unde trăim cu toții. În cea mai mare parte, când Elisa spune sari, restul dintre noi doar întrebați cât de mare. Într-o altă zi, s-ar putea să fi avut alții, ca fiul lui Elisaâs, Jaime, sau vărul ei și soția lui. Fiecare zi a fost un pic diferit cu copaci diferiți într-un domeniu diferit într-o altă parte a micului nostru âfreguesiaâ, sau parohie, una din cele patru ascunse în micul municipiu Vila Nova de Poiares; dar pe tot parcursul lunii, rutina a rămas aceeași în fiecare zi de la 8:30 a.m. to 18:00 p.m.: Îndreptați-vă spre Dayâs dat câmp cu toate echipamentele corespunzătoare în câlți, răspândit prelate, colectați măslinele din copaci, puneți măslinele în căzi, aduceți-le înapoi Casa Elisaâs pentru a le rula printr-un âlimpador de azeitona e cereaisâ, un inteligent mica masina care suflă departe toate crenguțele mici și frunze care încă rămân de la cules, lăsând doar măsline cât mai mult posibil, atunci randamentul este ambalate în saci mari de plastic. Unele zile, pauza de weâd pentru o gustare scurtă la mijlocul dimineții de sandwich-uri brânză făcute de Elisa, și unele bere; apoi a fost din nou la locul de muncă până la aproximativ 1:00 PM când Elisa ar fi împodobesc masa de bucătărie cu toată lumea s-au adunat în jurul pentru âalmocoâ de supă, carne, legume, vin de casă, fructe pentru desert și cafea cu âagua ardenteâ pentru a termina lucrurile off. La urma urmei că, un pui de somn scurt a fost adesea în ordine, dar la fel de des, ne-am întors în câmpurile pe care le rămăsesem.
Nu contează pentru oricare dintre noi în ceea ce privește imaginea de ansamblu a Portugalâs industria de măsline, că anul acesta 2021/22 recolta colectivă pentru țară a fost se presupune că în ritm pentru a atinge un record record de oriunde de la 180,000 la până la 230.000 de tone până la sfârșitul sezonului, sau că producția de ulei de măsline Portugalâs clasamentul este setat să crească dramatic în următorii zece ani, eventual ridicându-se la a treia ca mărime din lume. În prezent, Portugalia trasează în spatele celor din Spania, Italia, Tunisia, Grecia, Turcia și Maroc în ceea ce privește producția de ulei de măsline. Primii măslini ar fi apărut în țara cu mai mult de 3.000 de ani în urmă, iar unii dintre copacii pe care îi recoltam în colțul nostru mic din centrul Portugaliei au fost cel mai probabil în picioare în câmpurile lor timp de 100 de ani, dar aceste fapte nu au fost de nici o preocupare pentru micul nostru grup de cartier. Mai departe spre sud, Regiunea Alentejo și-ar putea lăuda locul ca acasă la cel mai mare număr de plantații de măslini de înaltă densitate, am avut de lucru aici pentru noi înșine.
![](https://tpn-1.s3.eu-west-2.amazonaws.com/media/7963/IMG-1840.jpg)
După câteva săptămâni, am putut da seama cui domeniu am fost în, și nu cere. Așa cum am trecut de la începutul până târziu Octombrie, am pierdut evidența cât de mulți copaci ne-am dus la și de la, și dacă măslinele aparțineau Elisei, Patricia și Franklin, Lucinio sau Aldina sau cele ale verilor și fraților, prietenilor și altor vecini. Am fost doar fericit pentru a obține tot ce am putut de la cei douăzeci și doi de măslini tineri din umila mea parcelă de pământ vizavi de mine casa. Condiții de viață în Portugalia rurale pot simți cum ar fi subiectul unei picturi Pieter Bruegel uneori, în cazul în care circumstanțele se pretează la un astfel de moment gândit la arta plastică clasică.
![](https://tpn-1.s3.eu-west-2.amazonaws.com/media/7964/IMG-1855.jpg)
La la sfârșitul celor patru săptămâni de muncă grea, era timpul să ne luăm măslinele acolo unde trebuia să mergem pentru plata pe care o avusesem în minte toată luna pe câmp, dar a fost de gând să fie în numerar. În satul Bobadela, doar un crowâs aluneca din oraşul Oliveira do Hospital, este âMuseu de Azeiteâ, Muzeul de ulei de măsline, un muzeu frumos și inovator proiectat, care cu gust oferă toate informațiile pe care le-ar putea dori vreodată să știe despre uleiul de măsline în general, și de istoria uleiului de măsline Portugalâs, în special, dar asta a fost nostru destinație când Lucinio și Franklin au pornit cu pick-up-ul la 7:30 în dimineață cu mine urmând în spatele în propriul meu vehicul. Obiectivul nostru a fost chiar alături de muzeu: fabrica de presă de măsline. A fost important am ajuns acolo devreme, ca de timp am ajuns o scurtă perioadă de timp cu maşina mai târziu, a existat deja o coadă de alte camioane mici, camionete și chiar mașini cu hote din spate deschise și legate în siguranță pentru a se potrivi încărcăturii lor de cum vreodată multe saci de măsline ar putea încăpea în portbagaj. Lucinio mi-a spus că va fi o lungă timp aici, aproximativ cinci din șase ore, și a fost; dar toată lumea era într-o stare bună. Oamenii stăteau, vorbeau liber străini, ţigări afumate, au avut o cafea în fabrica de goale-oase cameră unde era mașina expresso, în timp ce așteptau cu răbdare rândul lor arunca randamentul lor seasonâs de măsline în grătar mare, care a fost stabilit în asfalt și în cazul în care procesul de cântărire, spălare, compartimentare, zdrobirea și extragerea uleiului a început.
![](https://tpn-1.s3.eu-west-2.amazonaws.com/media/7965/IMG-1877.jpg)
Iâm nu sunt sigur de numele, sau în cazul în care chiar a avut un nume, dar a fost o operațiune mare, și era evident că această fabrică a fost aici de foarte mult timp, se pare operat de aceeași familie de ani de zile, conform lui Lucinio. Un loc zgomotos, cu sunetul motoarelor, roți, benzi transportoare, apă, pârghii de schimbare și măsline care călătoresc de la unul joncțiune cu următoarea în călătoria lor de transformare de la o recoltă la o gătit ingredient, aur lichid, aroma bogată de ulei de măsline. Un om a verificat greutatea încărcăturilor pe un scară computerizată înainte de a lua creionul din spatele urechii și a notat numărul în jos într-un caiet, apoi măslinele s-au mutat printr-o clătire înainte de a fi separate în încărcături de 50 de kilograme la un moment dat de un alt computer. După aceea, ei s-au deplasat mai departe până unde se îndreptau spre mașinile de presat.
![](https://tpn-1.s3.eu-west-2.amazonaws.com/media/7966/IMG-1898.jpg)
În cele din urmă în timpul zilei, rândul nostru a venit în cele din urmă și am început propriile noastre măsline în călătoria lor industrială prin acest proces. Lucinio a spus că va mai fi o oră și o jumătate înainte de petrolul nostru a fost gata pentru a lua, așa că ne-am îndreptat spre o cafenea în oraș pentru o cafea de după-amiază. Când am ajuns înapoi, văzând uleiul din măslinele noastre fiind turnat în recipientele noi adus a fost ca și cum a fi un martor la magie frumoasă. Preluările noastre au fost împărțite în consecință și de la aproximativ 77 de kilograme de măsline din copacii mei mici, am primit 10 litri de măsline ulei. Nimic în comparație cu ceea ce ceilalți am, dar am putut fi mai fericit.
Până când am ajuns acasă, Elisa pregătise o sărbătoare pentru a sărbători. Recolta de măsline sa încheiat în cele din urmă, cel puțin pentru noi. În săptămâna următoare, am văzut alții încă la ea, și ar putea anticipa sentimentul obosit, dar mulțumit de un munca lor zi să fie transportă acasă cu ei pentru seara. Stocat cu ulei proaspăt de o abundenta yearâs recolta de măsline dă naștere la gânduri de mese bune lângă un foc cald împotriva lunilor ploioase de iarnă înainte, luni în care am putut acum omite în mod convenabil un articol din lista mea de produse alimentare pentru călătoriile mele la local piață.