Într-o ediție dedicată marilor invenții științifice care au schimbat lumea și cu „Știința” ca temă centrală, ediția din 2025 a celebrului eveniment promite să transforme orașul medieval într-un „laborator de arome, în care arta cofetăriei se îmbină cu inovația și cunoștințele”, a anunțat Consiliul Local Óbidos.

Potrivit ziarului Expresso, evenimentul a fost organizat de Francisco Siopa, bucătar de patiserie executiv la Penha Longa Resort, Festivalul Internațional de Ciocolată Óbidos va aduce un omagiu „marilor invenții științifice care au schimbat lumea, subliniind influența lor asupra vieții de zi cu zi și, desigur, asupra producției de ciocolată în sine”. Evenimentul va prezenta totul, de la transformarea cacaoului la cele mai avansate tehnici de cofetărie, inclusiv evenimente de showcooking, concursuri și demonstrații ale diferitelor moduri de a savura ciocolată, fie în dulciuri tradiționale, fie în prepararea cocktailurilor sau cu vin sau rețete culinare

.

Printre principalele atracții ale evenimentului se vor număra sculpturile din ciocolată, cu dinamică de sculptură live la fața locului, și un laborator realizat în întregime din ciocolată. În aceste spații și în timpul celor trei weekend-uri ale festivalului, mai mulți maeștri ciocolatieri de renume internațional promit să-și demonstreze talentul și creativitatea, prezentând piese inspirate din lumea științei

.

„Prezența unor institute de formare și specialiști în domeniu consolidează angajamentul față de inovație și dezvoltare tehnică, oferind publicului posibilitatea de a explora noi abordări, de la arta ciocolatei la ultimele tendințe în gastronomia moleculară”, a declarat președintele consiliului de administrație al Óbidos Criativa, compania care organizează festivalul, Ricardo Duque.

Cu peste 80 de bucătari de diferite naționalități, Festivalul Internațional de Ciocolată Óbidos este „nu numai un spațiu de agrement, ci și o platformă pentru cunoașterea și aprecierea sectorului”, așa cum se poate citi în declarația organizației.

Printre maeștrii ciocolatieri care participă la această ediție se numără Jordi Farrés și Enric Monzoines (ambii de la Academia de ciocolată Barcelona), David Gil Rovira ( Imasdesserter/Autor al cărții XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso -- (Campion mondial Cullinary în 2018 și 2022), Abner Ivan (Academia de ciocolată Brasil), precum și Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro și Sahima Hajat (câștigător al Masterchef Portugal 2022)

.

Festivalul din acest an prezintă un nou parteneriat cu Dino Parque da Lourinhã, oferind o zonă de joacă dedicată dinozaurilor și „oferind vizitatorilor posibilitatea de a se bucura de experiențe distractive, cum ar fi descoperirea fosilelor din ciocolată, reproducerea tehnicilor de gătit moleculare, crearea de planete în ciocolată și învățarea despre ciocolată prin cele cinci simțuri”.

Inițiativa include, de asemenea, concursuri pentru cel mai bun meniu de ciocolată în restaurantele Óbidos, Cel mai bun cocktail de ciocolată, cel mai bun tort de nuntă cu ciocolată și cel mai bun tort de ciocolată de casă 2025.

Festivalul Internațional de Ciocolată Óbidos va fi deschis publicului de vineri până duminică, între orele 11:00 și 21:00, biletele costând între 8€ (copii cu vârsta cuprinsă între trei și 11 ani) și 10€ (peste 12 ani).

Articol asociat: