"Жареная коза из Кондейши - лучшая в Португалии!" - таков девиз нового издания гастрономического фестиваля, который подчеркивает качество козьих пастбищ, расположенных между плодородными землями Байшу-Мондегу и известняковыми горами Серра-де-Сику.

Мэр городского совета Нуно Мойта сообщил журналистам во время презентации инициативы, что в ней участвуют 12 ресторанов, на четыре меньше, чем в 2022 году, и что муниципалитет учитывал "сдерживание расходов" при стимулировании программы, учитывая текущую экономическую ситуацию.

Таким образом, он оплачивает 10 коз для каждого из участвующих предприятий, чтобы улучшить гастрономию муниципалитета и межмуниципального сообщества (CIM) региона Коимбра.

В прошлом году гости Semana do Cabrito de Condeixa платили 15 евро за блюдо из жареного козленка, в этом году цена выросла до 17,50 евро, включая напиток, эскарпиаду (местный десерт из хлеба, коричневого сахара и корицы) и кофе.

Для лидера CIM Эмилио Торрао, который также является президентом соседнего муниципалитета Монтемор-о-Велью, жареная козлятина "является еще одним продуктом, способствующим развитию гастрономии" региона Коимбра, состоящего из 19 муниципалитетов.