Permakultur förklaras bäst som ett sätt att odla som strävar efter att arbeta med naturen istället för mot den, och har tre etiska principer: omsorg om jorden, omsorg om människorna och rättvisa andelar, och kommer att säkerställa ett arv av hållbarhet för nu och för framtida generationer.

Permakultur omfattar en balanserad blandning av frukt, grönsaker, träd och boskap, vilket skiljer sig mycket från dagens typiska jordbruk, som ofta är monokulturer. Permakultur utformades och utvecklades på 1970-talet av Bill Mollison och David Holmgren i Australien. Ursprungligen var termen en sammandragning av "permanent agriculture", för det är vad det är.

I både rika och fattiga länder bidrar individer och grupper till en världsomspännande nätverksrörelse, som till stor del inte stöds av regeringar eller företag.


Matskogar


Dessa baseras på permakulturmodellen och består av en mångfald av ätbara växter som efterliknar ekosystemen och mönstren i naturen och sträcker sig i alla riktningar - uppåt, nedåt och utåt. Det resulterar i högavkastande planteringsregimer, där skogar och trädgårdar använder perenner som inte behöver planteras varje år. I ett nötskal är matskogar självmullrande, med nedfallna löv och frukter, med naturligt växttäcke eller skugga, som håller kvar fukt och förbättrar vattenhushållningen. Inga kemikalier behövs, de har naturliga rovdjur och är otroligt motståndskraftiga. Sammantaget innebär matskogar mindre arbete, är mer naturliga och kan ge en växande befolkning rikligt med mat. Men att anpassa designen till klimatet är inte så lätt, eftersom alla växter har specifika behov - vissa behöver mer eller mindre vatten, vissa växer bättre i en jordmån än en annan osv. och naturligtvis förändras vårt klimat, vilket gör det ännu svårare.


De sju skikten i matskogen


De sju lagren i den utvecklade skogen är en användbar plan, och lagren och deras täthet varierar beroende på klimatet. Du kanske kan förstå vad som händer i ekosystemet genom att försöka visualisera lagren, men ta inte specifikationerna om dessa lager som "gjutna i sten", eftersom varje lager har en roll när det imiterar det naturliga, mest motståndskraftiga systemet i naturen. Tänk dig ett tvärsnitt av tillväxten - fler växter för mat kan rymmas i ett visst område utan att det leder till att någon blir lidande på grund av konkurrens om näring eller utrymme.


Översta lagret - trädkronan (eller översta lagret). Detta kommer att ge skugga för resten och ge mat av någon beskrivning, kanske fikon eller oliver till exempel.


Detandra lagret är undervegetationen, som består av mindre träd och plantor av trädkronorna.


För det tredje, buskar. Här kan det finnas saker som blåbär och buskplommon.


För det fjärde, örtartade växter. Dessa kommer att ha mjuka stammar och inkluderar örter och de flesta gräs.


För det femte, underjordiska. Morötter och potatis till exempel.

Credits: envato elements;

Sjätte, marktäckare. Även om de inte nödvändigtvis odlar mat för människor, kommer de att ge mat till insekter och fåglar etc.


Sjunde, vinrankor. Druvor naturligtvis, plus saker som meloner eller ärtor, etc.


Och valfritt åttonde. Ätliga svampar.


Även om de alla hänger ihop har dessa olika typer av arter alla olika behov när det gäller jord, sol eller regn. Grunden för matskogen är att lägga märke till och övervaka vilka växter som trivs tillsammans, att arbeta med landskapet snarare än att försöka tämja det.

Vi bör inte bara lära oss om skillnader i temperatur och nederbörd, utan kanske också om växter där ute som vi kan använda och som vi inte tidigare har tänkt på som användbara. Allt inom permakultur kommer med övning, och observation är den bästa vanan att ha. Den framlidne Bill Mollison lär ha sagt: "Allt vi behöver för att leva ett gott liv finns runt omkring oss, precis utanför vår dörr. Sol, vind, människor, byggnader, stenar, hav, fåglar och växter omger oss. Samarbete med alla dessa ting ger harmoni, motstånd mot dem ger katastrof och kaos.

Det goda livet är möjligt, vi behöver bara tillsammans lära oss hur vi ska nå dit, inte bara för oss idag, utan för "oss" i vår framtid.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan