Enligt listan är den högst rankade fårmjölksosten i världen Queijo Serra da Estrela.

"Serra da Estrela är en halvmjuk ost som tillverkas av mjölk från fårraserna Bordaleira Serra da Estrela och Churra Mondegueira. Mjölkningen sker för hand, varefter mjölken värms upp, saltas och ystas med hjälp av tistelextrakt.


"Ostmassan formas till ostar, som får mogna i fuktiga och kalla förhållanden. Osten har ett krämigt, halvmjukt inre som är gulvitt i färgen, medan smaken är ren, söt och lätt syrlig. Denna ost är Portugals äldsta och mest traditionella livsmedelsprodukt med internationellt erkännande", enligt TasteAtlas.


"På 1200-talet öppnade kungen av Portugal den första ostmarknaden i Celorico da Beira, i bergskedjan Serra da Estrela, där osten produceras än idag. Osten fanns till och med med på några av de första skeppen som seglade till Nya världen.


"Serra da Estrela äts traditionellt som förrätt eller efterrätt och passar bra tillsammans med regionala viner från Dão-regionen och lokalt majsbröd. Serra da Estrela-osten är en produkt rik på tradition och kultur och är regionens stolthet, och den anses vara fadern till alla fårostar i Portugal".

Listan består av 100 ostar från hela världen, och på sjunde plats återfinns Azeitão-osten. "Ursprunget till denna ost går tillbaka till 1800-talet, då Gaspar Henriques de Paiva emigrerade till Azeitão", säger plattformen.

Serpa-osten är en annan som nämns på denna lista. Anmärkningsvärda är också osten från Beira Baixa, osten från Évora, den regionala saloio, ostmassan från Serra da Estrela, osten från Beira Baixa, osten från Nisa och osten från Terrincho.

Den grekiska Graviera Kritis och den italienska Pecorino Romano kompletterar topp tre strax efter Serra da Estrela-osten.