الگرو نامیاتی کھانا، کھانا پکانے کے مظاہرے اور ورکشاپ

اس اقدام، جو صبح 10 بجے سے شام 1 بجے کے درمیان ہوگا، کا مقصد باغ سے لے کر باورچی خانے تک پائیدار طریقوں کے بارے میں “مصدقہ مقامی پروڈیوسروں کو صارفین کے قریب لانا اور علم کا اشتراک کرنا” ہے۔

ای ایچ ٹی اے کے ایک بیان میں کہا گیا ہے کہ زائرین علاقے سے تازہ، نامیاتی مصنوعات کا مزہ چکھا سکیں گے اور کھانا پکانے کے مظاہرے دیکھ سکیں گے جہاں طلباء اور ٹرینرز کے ذریعہ مصنوعات “جدید طریقے سے تیار کی

پروگرام میں کھانے کے مستقبل اور مقامی زراعت کی اہمیت کے بارے میں ایک کھلی گفتگو بھی شامل ہے۔

نوٹ میں ذکر کے ای ایچ ٹی اے کے استحکام سفیر، پروفیسر مارلیا مینڈس نے روشنی ڈالی، “کھانے کی فضلہ کو کم کرنا، کھانا پکانے کی تکنیک پر دوبارہ غور کرنا اور اس وقت الگارو کے کھانوں میں کم استعمال ہونے والی مصنوعات کی بازیافت 3 آر کو نمایاں کیا

اساتذہ کے مطابق، کھانا پکانے کے مظاہرے کا “مقصد صارفین کو باورچی خانے میں ان کھانوں کو استعمال کرنے کے جدید طریقوں کے ذریعے عملی اور پائیدار انداز میں ان مقامی مصنوعات کو اپنی غذا میں ضم کرنے کی ترغیب دینا ہوگا۔”

مینو میں شیٹیک مشروم، تازہ بکری پنیر، ریکیجیو اور المیسی، الگارو پہاڑوں سے شہد، تھسٹل، چارڈ اور ٹینگارینہا جیسی مصنوعات سے تیار کردہ خوشیاں شامل ہیں۔

ای ایچ ٹی اے نے بتایا کہ ریستوراں اور مشروبات کے طلباء یہ بھی مظاہرہ کریں گے کہ ان اجزاء کو مکسلوجی اور بار ایریا میں تخلیقی اور غیر متوقع امتزاج میں شامل کرنا کیسے ممکن ہے۔”

ای ایچ ٹی اے کا “اوپن ڈے” گرولائف کا حصہ ہے، ایک پروجیکٹ جو یونیورسیڈڈ نووا کی فیکلٹی آف سائنسز کے ذریعہ مربوط ہے اور جس میں شراکت دار کے طور پر ٹورسمو ڈی پرتگال کے 12 ہوٹل اور سیاحت اسکول ہیں۔

اس کا مقصد معاشرتی، معاشی اور ماحولیاتی سطح پر پائیدار کھانے کے نظام کو فروغ دینا ہے، جس سے پروڈیوسروں، صارفین اور پالیسی بنانے والوں میں طرز عمل میں تبدیلی کی