到达我的目的地Almancil时，餐厅的老板Francisco很快就来迎接我，并带我参观这个美丽的新场所。

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餐厅非常舒适，中间有一个壁炉，所有的桌子都围绕着这个中心结构。再往里走是酒窖，在我参观的那一刻，酒窖仍在施工中，但这并不妨碍他们提供葡萄酒。之后是酒吧，厨房的用餐区与厨房相连。从那里来到卧室套间，是床和两侧的床头柜的家。

外面也相当漂亮。我被带去参观了花园区，其中包括一个DJ台和酒吧。舞池被埋在天井里，这是在其位置上建游泳池的计划的遗留物。在后面，还有一个遗留物，因为户外浴室被标为更衣室。在角落里，一幅壁画装饰着建筑的正面，描绘了两个享受餐厅的人物形象，由项目的建筑师绘制。

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最后，到了吃晚饭的时间。我首先被喂了一个开胃菜--混合的面包，包括意大利美味的focaccia，伴随着一些橄榄油、一些咸黄油和一些浸有番茄的黄油，味道好得令人难以置信。在我去过的所有餐厅中，这可能是我迄今为止尝试过的最独特的面包做法。

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接下来是两道开胃菜中的第一道：金枪鱼鞑靼。三只虾作为勺子舀起美味的金枪鱼混合物，用一些青柠调味。金枪鱼在我嘴里很清爽，因为这种冰冷的感觉在即将到来的热食之前形成了良好的对比。

第二道开胃菜很短，但很甜：奶酪馅的churros。这是正确的，虽然楚留香通常是用巧克力等甜的东西填充，但也可以用咸的东西填充，如奶酪。它真的很好吃，特别是当你把它浸在番茄酸辣酱里的时候，这道菜也有。

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这顿饭的主菜是真正独特的东西：亚洲葱花煎饼与 "拉格托斯"。点这道菜时，你可能认为你是在煎饼上点蜥蜴，但这些 "lagartos "实际上是黑猪肉条，我的天哪，它们真是太棒了。你甚至不需要刀叉，因为你可以简单地把猪肉包在同样美味的煎饼里，像吃可丽饼一样吃。肉上的脆皮给了我一个惊喜，而芥末将一切结合在一起，使最终产品比其各部分的总和还要好。

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最后，在这一餐中，他们为我提供了一个美妙的奶酪蛋糕，上面有百香果。这是你能从芝士蛋糕中得到的所有东西，包括一朵甚至可以食用的小花。

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就饮料而言，除了一向精致的甘菊茶，我还得到了一杯Aperol鸡尾酒，这是一种意大利饮料，上面有柠檬酥皮，还有一杯自家的葡萄酒，以及一杯桃子杜松子酒和一片葡萄柚。所有这些都很美味，但我不得不说，我真的很喜欢阿佩罗尔，它的苦味与蛋白霜的味道配合得非常好。

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总而言之，对Vivant的访问是非常愉快的。我吃了一顿精致的饭菜，这是任何普通的机构都无法比拟的，其特色是我可能没有机会在任何其他地方尝试的食物。

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我将向该地区的任何人推荐这个地方，作为一个豪华的餐饮目的地，但无论如何一定要去Vivant，品尝他们的食物，并形成自己的意见--它肯定不会令人失望。

Vivant全年开放，从周二到周六提供晚餐。如需预订，请致电+351 925 934 358或发送电子邮件至 reservations@vivant.pt

Author

Star in the 2015 music video for the hit single “Headlights” by German musician, DJ and record producer Robin Schulz featuring American singer-songwriter Ilsey. Also a journalist.

Jay Bodsworth