这项研究由CV Villas 的旅游专家进行，分析了全球 50 种菜系中最受欢迎的 10 种菜肴，并根据难度、准备时间和配料数量对菜谱数据进行了排名。通过对这些指标进行指数化，得出了 "令人困惑的菜肴得分"（满分 100 分），从而确定了给乐观的度假者带来最多问题的菜肴，其中葡萄牙的得分为 60.50 分。

最具挑战性的五大菜系

  • 中国
  • 葡萄牙
  • 希腊
  • 印度
  • 越南

    • 葡萄牙凭借复杂的糕点和海鲜菜肴紧随其后，排名全球第二。研究发现，葡萄牙标志性的蛋挞 Pastel de Nata 是最难重新制作的菜肴之一，需要 14 种配料和超过 145 分钟的准备时间。

    这一排名反映了欧洲菜肴在最难掌握菜肴排行榜上占据主导地位的大趋势。希腊以 60.02 分名列第三，法国以 55.28 分名列第七，西班牙以 50.31 分名列第十四。

    CV Villas 营销主管本-布里格斯（Ben Briggs）评论说："美食是度假体验的核心，这也是我们进行这项调查的原因，以突出全球美食的多样性和复杂性。对于欧洲旅行者来说，葡萄牙、希腊和法国等邻国如何形成既鼓舞人心又具有挑战性的烹饪传统尤其令人着迷"。