"葡萄牙酒店、餐馆及类似行业协会（AHRESP）主席卡洛斯-莫拉（Carlos Moura）告诉卢萨社："作为一个由公司、企业家和经理人组成的协会，我们有义务利用一些经济活动，这些经济活动与目前媒体长期报道的经济活动一样重要，例如烹饪。

该平台的目标是促进参与推广和欣赏巧克力及巧克力制作的市政当局、公司和专业人士之间的互动、信息交流与合作。

卡洛斯-莫拉表示，"我们希望了解巧克力的历史、巧克力的科学、今天如何使用巧克力、今天如何制作巧克力、如何加盐、如何添加许多其他成分"，这与过去发生的事情不同，他强调说，是 "整个世界的变革和创新 "促使协会希望 "拥有一个在任何时候都可以讲述的巧克力故事"。

国家巧克力平台是在该国注册的第二个平台，此前面包平台（位于马夫拉）已经正式成立，糕点平台（位于埃武拉）、葡萄酒平台（位于雷瓜）和海鲜平台（位于亚速尔群岛）正在筹备之中。

这些平台有 "两大宗旨和目标"：卡洛斯-莫拉说，这些平台有 "两个主要目的和目标"：一方面，"促进较少公开的经济活动"，如糕点和巧克力；另一方面，"重视专业人员"，就巧克力而言，他们是 "真正的工匠和人类遗产"。

国家巧克力平台将设在每年举办国际巧克力节的莱里亚区的奥比多斯，并将配备一名 "专职经理"，负责开展活动并向其他城市和相关实体推广。

奥比多斯市市长菲利佩-丹尼尔解释说，选择该市作为该平台的东道国，意味着今年 "市政府将投资 5 万欧元，2026 年还将投资 2.5 万欧元以继续实施该项目"。

他补充说，这样做的目的是与新成员一起，通过开展有助于 "为巧克力产业创造机会 "的活动，使 "平台在财务上能够自我维持"。

菲利佩-丹尼尔称，该平台的建立已经引起了 "巴西国内的兴趣，一些实体希望确切了解该平台是什么，以及它们如何成为合作伙伴，因为它们是可可供应商"。

根据今天在奥比多斯签署的协议，该平台向公共和私人成员开放，即农民、经销商、服务提供商、贸易商、专家、市政当局、协会、教育和研究机构，以及其他 "在认可和推广巧克力和巧克力方面具有重要意义 "的机构。