De acordo com os organizadores dos eventos, descritos como os “Oscars” do mundo do queijo, milhares de queijos de mais de 60 países em quatro continentes estarão no evento.

“Há pelo menos 4.500 queijos na competição, o recorde é de 4.560 e queremos muito bater esse recorde e, por isso, apelo aos produtores que participem e há 250 júris internacionais”, anunciou Bruno Costa, da WCA.

Os júris são “um ponto importante porque são compradores globais, são comerciantes de queijos, são responsáveis por grandes cadeias de distribuição de alimentos no mundo”.

“É essencial que os nossos queijos possam ser avaliados por este júri como porta de entrada para futuras exportações”, destacou Bruno Costa, que disse que, este ano, há 35 jurados portugueses, “a maior delegação de sempre”.

Outro desejo que ele deixou para trás era ter “pelo menos 100 produtores na competição”, já que “nunca aconteceu alcançar esse número em um WCA e seria ótimo colocar mais de 100 no centro de 4.500 queijos que são os melhores dos melhores”.

As inscrições para participar do evento acontecem entre 13 de junho e 16 de setembro e são feitas online, por meio da página global do evento.

150 jornalistas de 60 países como Japão, Coreia do Sul, Estados Unidos da América e Brasil já foram confirmados para o evento, “de quatro continentes, o que é uma ótima oportunidade para mostrar a região Central e o queijo para o mundo”.

A competição está marcada para 15 de novembro, embora jornalistas estejam presentes em Viseu a partir do dia 11, e nos dias 16 e 17 o Pavilhão Multiúsos em Viseu abra suas portas à comunidade para “compartilhar o melhor do mundo” no setor de queijos.

“Este evento é para produção 100% artesanal. Não aceitaremos produtos fabricados em uma fábrica e não importa se são ou não da região designada. É artesanal e você pode participar”, destacou Carlos Costa

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Das 100 mesas que estarão no evento, com cerca de 45 queijos cada, “serão escolhidas as 100 melhores, uma de cada mesa, da qual serão extraídos os 16 'super ouro' e de onde virá o melhor queijo do mundo”.

Além do queijo, anunciou, também estarão presentes vinhos, enchidos e doces, setores nos quais Carlos Costa apela a uma “grande participação” porque o evento é também uma “oportunidade para divulgar” este produto artesanal.