De ochtend begon met een interessante wandeling vanaf de locatie door de werf en jachthaven, over de draaibrug en langs de pittoreske promenade naar de onlangs gerenoveerde gemeentemarkt van Lagos om de ingrediënten te kopen voor de cataplana - de beroemde Algarviaanse visstoofpot. Zo waren we allemaal klaar voor onze lunch!

Credits: Bijgeleverd Beeld;

"Tasca do Kiko" is een klein restaurant verscholen in de werf in Meia-Praia, een van die verborgen juweeltjes die de bewoners alleen aan vrienden aanraden, en de keuken en attente service bedrogen ons niet.

Credits: Aangeleverd Beeld;

Na een snelle rondleiding door de keuken, waar chef-kok Eduardo Lopes ons alle verschillende vissoorten liet zien die al waren bereid in de prachtige koperen cataplana-pannen, gingen we zitten met een glas mousserende wijn en verse oesters uit de nabijgelegen riviermonding van Alvor. Kleine gerechtjes van tonijntataki, makrelen in escabeche, açorda de mariscos en octopussalade, allemaal licht en verfrissend, gingen vooraf aan de cataplana, die bijzonder goed was. De maaltijd werd begeleid door een frisse witte wijn genaamd "Estação" geproduceerd in de Douro door Alves de Sousa, een mooie mix van Malvasia fina, Rabigato en Viosinho.

Credits: Geleverd beeld;

Desserts werden geserveerd op een gedeelde schotel en bestonden uit een appelcrumble, ijs, chocoladebrownie en kleine pastéis de nata, de geliefde Portugese custardtaart. Een zeer aangename en gezellige lunch, met veel wijn, werd afgesloten met een glas port en een koffie.

Credits: Geleverd Beeld;

Marie-Anne Ferran, de "Chargée de Mission" van de Algarve, bedankte chef-kok Eduardo Lopes en manager João Machado namens alle aanwezigen voor hun warme welkom.

Credits: Aangeleverd Beeld;

De Chaîne des Rôtisseurs, als internationale vereniging voor gastronomie gevestigd in meer dan 75 landen, verwelkomt altijd nieuwe enthousiaste leden, amateurs en professionals, die dezelfde waarden delen als het gaat om kwaliteit, lekker eten, gezelligheid, het stimuleren van de culinaire kunsten en het plezier van de tafel.

Als u meer wilt weten over de Chaîne, aarzel dan niet om contact op te nemen met de afdeling Algarve via e-mail: ma@monchique.com of bezoek www.chainedesrotisseurs.com.