De samenwerking heeft geresulteerd in de lancering van "Authentieke" koekjes, gemaakt door de chef-kok en dagelijks geproduceerd door het team van het café.

De chef-kok, die bekend staat om zijn verbondenheid met de gemeenschap en zijn eerlijke keuken, ging de uitdaging aan om samen te werken met de medewerkers van OneBean - jongeren en volwassenen met een verstandelijke beperking die echte professionele vaardigheden ontwikkelen in het café. Tijdens verschillende praktische sessies leerde hij technieken, paste recepten aan en bereidde de groep voor op de lancering van het nieuwe product.

De "Authentieke" koekjes kunnen nu worden geproefd bij OneBean: ze zijn dun, knapperig en hebben een kenmerkende smaak. De mensen die aanwezig waren op het lanceringsevenement, dat de ruimte vulde met buren, partners en vrienden van het project, waren snel overtuigd.

Voor Ricardo Luz staat deze samenwerking "voor wat gastronomie zou moeten zijn: menselijk, toegankelijk en betekenisvol." Voor de gemeenschappen van Ferreiras en Albufeira is het opnieuw een teken dat OneBean zich aan het vestigen is als een ontmoetingsplaats waar gastronomie, inclusie en lokale identiteit hand in hand gaan.

Het café blijft dagelijks open (doordeweeks van 9.00 tot 15.00 uur) met zijn gebruikelijke aanbod - ambachtelijke toastjes, zelfgemaakte brownies, vers bereide drankjes - en nu ook met de "Authentieke" koekjes, die een nieuwe lokale klassieker beloven te worden.