Yemek ve şaraptan bahsetmişken, Port, elbette, en çok yönlü şarap. Bir bardak Port yudumlarken peynir tahtası paylaşmak hayatın en büyük zevklerinden biridir. Port'un birçok tatlıyla ne kadar mükemmel bir şekilde eşleşebileceğini asla unutmamalıyız. Bir dilim elmalı turta veya bademli tart ile zengin ve pürüzsüz bir Taylor's 10 Year Old kadar lezzetli birkaç kibrit var. Ya da bir tabak çikolatalı kek ile Taylor's Late Bottled Vintage. Ama kahve fincanlarının temizlendiği ve konuşmanın akmaya başladığı o büyülü anda Port gerçekten kendine gelir..

Büyük Fransız yazar Alexandre Dumas bir keresinde akşam yemeğinin sadece yemekle ilgili olmadığını yazdı. Aynı zamanda “yemekler arasında şarabın yakutlarıyla ışıldaması, tatlının tatlılığı ile lezzetli bir şekilde yumuşak olması ve kahve ile gerçek derinlik kazanması gereken” iyi sohbetle de ilgilidir. Ve ekleyebilirdi, Liman ile yüce yüksekliklere ulaşabilirdi. Çünkü iyi konuşma sanatına ilham verecek Port gibisi yoktur..