T@@

aste Atlas, her yıl veritabanında 11.258 yemek için 367.847 geçerli incelemeye dayanarak dünyanın en iyi 100 yemeğinin bir listesini yayınlıyor. Bu sıralama gastronomik çeşitliliğin ve zenginliğin küresel bir yansımasıdır.

Birincisi, soğan, bezelye, taze otlar ve çeşitli baharatlarla doldurulmuş domuz kızartmasından oluşan geleneksel bir Kolombiya yemeği olan lechona'ya aittir. Taste Atlas'a göre Lechona kutlamalarda tipiktir, çünkü kişi 100 kişiye kadar hizmet verebilir

.

Dünya çapında ikinci ve Avrupa'da ilk sırada, İtalyan mutfağının simgesi olan Napoliten pizzası var. Bu basit ve sembolik yaratım az miktarda malzemeyle yapılır ve iki ana varyantta gelir: marinara

ve margherita.

Portekiz mutfağı da bu küresel zirvede yer alıyor ve Clams à Bulhão Pato 18. sırada yer alıyor. Taste Atlas'a göre bu yemek Lizbon bölgesinden klasik bir referans.

Adını 19. yüzyıl şairi Raimundo António de Bulhão Pato'dan alan Amêijoas à Bulhão Pato, sadeliği ve yoğun lezzetleri ile öne çıkıyor. Yemek, sarımsak, zeytinyağı ve kişniş sosunda pişirilmiş istiridyelere dayanmaktadır

.