Pronto para a colheita: colhendo as peras espinhosas de Portugal

Depois de meses de cuidados com pacientes, cuidando da terra, cultivando as plantas e confiando no ritmo da natureza, a época da colheita finalmente chegou — e está cheia de promessas.

De agosto até o início de setembro, o sol português amadurece a pera espinhosa - conhecida localmente como figo da Índia - em gemas brilhantes de vermelho, laranja ou até roxo profundo. Enquanto as primeiras flores aparecem já em maio, a fruta leva vários meses para atingir a perfeição. Em regiões como o Alentejo, alguns produtores até colhem à noite para escapar do intenso calor diurno

“Há algo de esperançoso na época da colheita”, diz Pedro. “Cada fruta tem um destino - no prato de alguém, em uma garrafa ou como parte de algo completamente novo. Isso é empolgante.”

Mas colher essa fruta vibrante não é uma tarefa simples. As peras maduras não mostram verde nas pontas e saem com um toque suave - mas somente se você estiver bem preparada. Na PCactus, a segurança é fundamental. A equipe de Pedro usa roupas de proteção, luvas e pinças, coletando cuidadosamente as frutas e respeitando a vida selvagem ao redor. Alguns são sempre deixados para trás - um agradecimento silencioso à natureza.

Uma vez reunida, a verdadeira magia começa. A fruta é doce, terrosa e sutilmente floral - com notas de melancia e chiclete. Delicioso refrigerado, servido em saladas ou misturado em smoothies e coquetéis, é tão versátil quanto lindo

Além das frutas frescas, os produtos de valor agregado estão transformando as peras espinhosas em delícias gourmet: o

• espinhosa com flor de laranjeira para um toque floral
e frutado.
• O Licor Encosturas combina a fruta com notas de banana, camomila e nozes.
• Os destilados Opuntia oferecem um sabor ousado, semelhante ao da tequila, exclusivo do mundo dos cactos.

Então, da próxima vez que você visitar o mercado local, procure figos da Índia - e lembre-se de Pedro na PCactus, cuja paixão dá vida às frutas mais resistentes de Portugal.

Por Debra Cunha