Vielleicht möchten Sie im Januar vegan leben, um Ihre Ernährung zu verbessern, den Planeten zu schützen oder etwas Neues auszuprobieren. Aber eine pflanzliche Lebensweise kann einen hohen Preis haben.

"Veganismus gibt es seit 1944, und mit der Unterstützung von Gruppen wie The Vegan Society gab es schon immer Möglichkeiten, mehr vegane Mahlzeiten zu wählen, ohne die Bank zu sprengen", sagt Patrick Huang, Mitbegründer von MeatFreed.

"Es gibt viele Veganer, die Unterstützung und Beratung anbieten, sowie kostensparende und zeitsparende Hacks, um sicherzustellen, dass die Wahl von mehr veganen Mahlzeiten nicht zu Unannehmlichkeiten oder schlechteren Lebensbedingungen führt", sagt Huang.

"In einer unserer jüngsten Umfragen haben wir herausgefunden, dass Kosten und Unannehmlichkeiten zwei der Haupthindernisse waren, die von denjenigen genannt wurden, die mehr vegane und pflanzliche Mahlzeiten ausprobieren und essen wollten. Wir haben auch herausgefunden, dass fast die Hälfte unserer Gemeinschaft über die Lebenshaltungskosten besorgt ist und darüber, wie sich diese auf die Lebensmittelpreise auswirken können. 60 % der Befragten gaben an, dass sie gezwungen wären, ihre Ernährung zu ändern, je nachdem, was sie sich leisten können", erklärt er.

Es ist jedoch möglich, den Fleisch- und Milchproduktekonsum zu reduzieren und gleichzeitig Geld zu sparen. Und so geht's...


1. Suchen Sie nach Sonderangeboten und veganen Angeboten

"Veganismus, Vegetarismus und pflanzliche Gerichte werden sowohl in Restaurants als auch in Supermärkten immer mehr zum Mainstream", sagt Huang.


2. Essensplan

"Genau wie bei der Ernährung mit Fleisch oder jeder anderen Diät kann die Planung von Mahlzeiten hilfreich sein, um Abfall zu vermeiden, den gesamten Lebensmitteleinkauf aufzubrauchen und der Versuchung von Imbissbuden nicht nachzugeben, wenn man versucht, Geld zu sparen", sagt Huang. "Selbst wenn man nur einen groben Überblick über die Mahlzeiten hat, die man in der Woche kochen will, und über die Zutaten, die man braucht, kann man sich beim Lebensmitteleinkauf besser konzentrieren und lässt sich nicht von Angeboten oder Rabatten ablenken, die man gar nicht braucht."


3. Geh es langsam an

Sie müssen nicht alles auf einmal umstellen, und das kann bedeuten, dass Sie viele neue Dinge kaufen, die Sie vielleicht gar nicht mögen.

"Die Umstellung auf pflanzliche Ernährung muss nicht alles oder nichts sein", sagt er. "Viele Menschen stellen um und machen einen kalten Entzug bei anderen Diäten, aber das muss nicht der einzige Weg sein. Es ist schon gut, mit einem fleischfreien Montag zu beginnen oder eine vegane oder pflanzliche Mahlzeit in den wöchentlichen Speiseplan aufzunehmen."

"Dann kann man darauf aufbauen und sich steigern, wenn man möchte, oder sich eine flexible Ernährung ansehen, bei der man zwischen vegan und vegetarisch wechseln oder sogar Fleisch essen kann."

Nehmen Sie sich also Zeit, schauen Sie, was Ihnen schmeckt, und brechen Sie nicht gleich die Bank für neue Produkte.


4. Dinge richtig lagern

TikTok ist voll von lustigen und hilfreichen Spartipps, und es gibt viele Möglichkeiten, wie man das Beste aus veganen Produkten herausholen kann, indem man sie richtig lagert.

Der Schöpfer Armen Adamjan schlägt vor, Tüten mit Löchern richtig zu belüften, Frühlingszwiebeln von der Wurzel an in Wasser aufzuziehen und Salat in Folie zu wickeln.


Credits: PA; Autor: PA;


5. Kaufen Sie keine vorgefertigten Produkte

"Ich liebe es, Nüsse und Samen in großen Mengen zu kaufen und sie selbst zu rösten - viel gesünder ohne Salz - und sie in Salate und Pfannengerichte oder als Snack zu geben", sagt die Autorin von Asian Green, Ching-He Huang.

"Außerdem halten sie sich länger. Nur acht Minuten bei 180 Grad Celsius, bis sie goldgelb sind, dann auf einem Tablett abkühlen lassen und in ein Vorratsglas füllen."


6. In großen Mengen einkaufen

"Eine gute Möglichkeit, bei einer veganen Ernährung Geld zu sparen, ist der Großeinkauf von Vollwertprodukten wie Linsen, Bohnen und Hülsenfrüchten. Sie sind alle günstig zu kaufen und unglaublich gesund. In Eintöpfen, Salaten, Currys und Nudelgerichten sorgen sie für zusätzlichen Geschmack und Eiweiß", sagt Rachel Stone von der veganen Wohltätigkeitsorganisation Viva!


7. Essen Sie im Rhythmus der Jahreszeiten

"Eine weitere Möglichkeit, Geld zu sparen, während man sich vegan ernährt, ist der Kauf saisonaler Produkte", fügt Stone hinzu. "Besuchen Sie Ihren örtlichen Obst- und Gemüsemarkt, um günstige Angebote zu erhalten."

Halten Sie im Januar Ausschau nach Rote Bete, Knollensellerie, Chicorée, Grünkohl, Lauch, Champignons, Kürbis, Kohlrüben, Lauch, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Karotten, Topinambur, Pastinaken und Rosenkohl (falls Sie nach Weihnachten noch welche vertragen).