Der Name dieses Heiligen ist den Iren und Engländern besonders vertraut - und das aus gutem Grund. Die Engländer haben Oliver Plunkett zum Märtyrer gemacht, weil er den Glauben in seiner irischen Heimat während einer Zeit schwerer Verfolgung verteidigt hat.

Er wurde 1629 in der Grafschaft Meath geboren, studierte in Rom für das Priesteramt und wurde dort 1654 geweiht. Nach einigen Jahren der Lehrtätigkeit und des Dienstes an den Armen in Rom wurde er zum Erzbischof von Armagh in Irland ernannt. Vier Jahre später, im Jahr 1673, begann eine neue Welle antikatholischer Verfolgung, die Erzbischof Plunkett zwang, seine seelsorgerische Arbeit im Verborgenen zu verrichten und im Verborgenen zu leben. In der Zwischenzeit wurden viele seiner Priester ins Exil geschickt, Schulen wurden geschlossen, Gottesdienste mussten im Geheimen abgehalten werden, und Klöster und Seminare wurden unterdrückt. Als Erzbischof wurde er letztlich für jede Rebellion oder politische Aktivität seiner Gemeindemitglieder verantwortlich gemacht.

Erzbischof Plunkett wurde verhaftet und 1679 in Dublin Castle inhaftiert, doch sein Prozess wurde nach London verlegt. Nach einer 15-minütigen Beratung befanden ihn die Geschworenen der Anstiftung zur Revolte für schuldig. Er wurde im Juli 1681 gehängt, gezeichnet und gevierteilt.

Papst Paul VI. sprach Oliver Plunkett im Jahr 1975 heilig.