מצא את הבשר הטוב ביותר ב- U&Co

מסעדת U&Co ממוקמת בסמוך לכיכר המרכזית של Vale do Lob o, היא מסעדה מעוצבת היטב שמביאה אווירה נעימה ברגע שאנשים מגיעים. הלכתי לשם, וכל מה שאני יכול לומר הוא שהחוויה לא אכזבה אותי.

התקבלתי על ידי המנהל, טטיאנה, ונונו היה אחראי על השולחן שלי לאורך כל הלילה. כל מה שאני יכול לומר הוא ששניהם היו כל כך נחמדים, והסבירו לי ולאורח שלי את כל הפרטים שהייתי צריך לדעת על התפריט, כי היו בו כל כך הרבה מנות נהדרות, הבחירה בהחלט הולכת להיות קשה.

מנות ראשונות מדהימות

כצפוי, הקוברט הגיע קודם לשולחן. היה לנו לחם מלכתחילה, וללוות, הביאו לנו שמן זית עם מעט חומץ בלסמי, רסק שמן זית וחמאת שום.

כמו אדם פורטוגלי טיפוסי, הייתי צריך להשרות את הלחם בשמן הזית כדי לטעום אותו. ברגע שהכנסתי את הלחם לפה, הבנתי מיד שלמסעדה הזו יש כמה שירותים ומוצרים מובחנים. שמן הזית היה מבשר עד כמה הארוחה הזו תהיה נהדרת. הדברים השתפרו רק כשטעמתי את חמאת השום, וכמובן את רסק הזית.

בתור התחלה, אכלתי קרפצ'יו עגל צלוי. זו יכולה להיות בחירה מסוכנת, מכיוון שמעולם לא טעמתי קרפצ'יו לפני כן, אבל זו משכה את תשומת ליבי, מכיוון שהיא מוכנה עם פטריות במרינדה, חמוצים, ויניגרט זרעי חרדל, מאיו עשבי תיבול, חסה בייבי פנינים ופריכיות לחם. כשהמנה הגיעה, היא הייתה כל כך צבעונית, וכולם יודעים שאנחנו אוכלים קודם עם העיניים.

לכן העיניים שלי בהחלט אמרו לי שאני צריך לטעום את זה. ואני עשיתי את זה. בשר העגל עם המאיו הוא שילוב כל כך נהדר של טעמים, שהשתפר רק כשטעמו גם את טריות החסה. גם הפטריות הכבושות היו מדהימות, וקריפי הלחם העניקו למנה מרקמים שונים, וקידמו חווית טעימה מדהימה. באותו רגע הבנתי שאני אוכל במסעדה ממש נהדרת.

ישר מהגריל

האורח שלי ואני חשבנו לאכול קצת בשר, ובתפריט היו הרבה אפשרויות שונות בשביל זה. נונו עזר לנו לבחור והודיע לנו שחווית בשר U&Co תהיה הבחירה הטובה ביותר. על פי התפריט, מנה זו משלבת שלושה סוגים שונים של סטייק: פילה סטייק, ניו יורק סטריפ וריבי. "בבקשה," אמרתי. אני מאוד תובעני בכל הנוגע לנקודת הסטייק, ובדרך כלל מסעדות לא משיגות את הציפיות שלי, אבל זה לא קרה ב- U&Co. כשקרש החיתוך מעץ הגיע לשולחן עם שלושת הסטייקים השונים, מיד הבנתי שהסטייקים מבושלים בצורה מושלמת, לט

עמי.

הבשר הגיע עם צדדים שונים: צ'יפס, תרד מוקפץ, ברוקולי גבעול רך, תפוחי אדמה חדשים כתושים פריכים עם בזיליקום וגבינת פרמזן וסלט עגבניות. כמה רטבים הגיעו גם לשולחן, שהיו: צ'ימיצ'ורי, פלפל ירוק ומיונז כמהין - לצ'יפס.

כל סטייק היה מדהים ובאופן מושלם. כל אחד מהם היה ממש רך והרגיש כמו להתמוסס בפה שלנו. התחלתי עם סטייק הפילה, ולא התחרטתי. הבשר לא היה מלוח במיוחד, אך הייתה אפשרות להוסיף קורט מלח לסטייק, מכיוון שהוא היה זמין על קרש החיתוך. רצועת ניו יורק נעשתה בצורה כל כך מדהימה, שיכולתי לאכול אחת כל יום, אבל רק אם מבושלת כמו ב- U&Co. ואז קרמה דה לה קרימה הייתה שם כדי לטעום אותה. הריביי. איזה סטייק מקסים, כל כך רך ומלא טעם והיה הדרך המושלמת לסיים את המנה העיקרית.

הרטבים שהגיעו עם הבשר היו למעשה בחירה מצוינת, במיוחד הפלפל הירוק, האהוב עליי האולטימטיבי. זה הלך כל כך טוב עם כל סטייק שאכלתי, אני ממליץ בחום לכל אחד לנסות את זה. כשמדובר בתוספות, כולם היו בחירה מושלמת, אבל אני חייב להדגיש את תפוחי האדמה החדשים המרוסקים, שהגיעו עם בזיליקום וגבינת פרמזן. זה היה שילוב כל כך נהדר.

ממתיק דברים

הגיע הזמן לקינוח, וביקשנו לשתף את הבחירה. נונו הודיע לנו על הקינוחים הגדולים ביותר ואכלנו עוגת גבינת קרמל מלוחה, פאי בנפי וטירמיסו. כל אחד מהם הוא נפלא.

אני מעריץ ענק של קרמל מלוח, אבל מעולם לא טעמתי אותו במתכון לעוגת גבינה, ולא התאכזבתי. הטעמים שולבו בצורה מושלמת והפרלין שנוסף מלמעלה היה בהחלט בחירה מושלמת. כשזה מגיע לעוגת Banoffee, כל מה שאני יכול לומר הוא שיכולתי לאכול אותו כל יום. זה היה כל כך מאוזן, כשהטעם של בננות טריות בלט בין הקרמל לקצפת. עם זאת, טירמיסו היה האהוב עלי בפועל; הקינוח הזה היה למעשה כל כך טוב שהוא גורם לך לרצות אותו יותר ויותר