Qualche anno fa, Fabio ha fatto un viaggio negli Stati Uniti, visitando San Diego, San Francisco, Los Angeles e altre città simbolo. Avendo lavorato per molti anni nel settore dell'ospitalità, ciò che ha davvero catturato la sua attenzione sono state le steak house americane e le tavole calde che ha incontrato lungo la strada. Questi posti non erano solo cibo, ma anche atmosfera ed esperienza. Le tipiche insegne al neon, le cabine in stile retrò e l'odore degli hamburger alla griglia: tutto questo è rimasto impresso a Fabio. Tornato dagli Stati Uniti, ha ripreso a lavorare in un ristorante, pur conservando il grande sogno di aprire un giorno un locale tutto suo.

Superare le avversità

Nel 2019, dopo un'accurata ricerca, ha trovato lo spazio giusto per lanciare la sua nuova attività ad Armação de Pêra. Fabio ha creato un ristorante dagli interni eleganti, innegabilmente americano, con la sua visione di qualità e creatività. Offre hamburger, bistecche e altri piatti di ispirazione americana. L'apertura è avvenuta poco prima dell'epidemia di Covid-19, il che non ha reso le cose facili, ma grazie al loro concetto unico, si sono rapidamente costruiti una base di clienti fedeli.

"È un ristorante americano che si affianca al nostro concetto unico, in cui diamo valore alla qualità dei nostri prodotti ed eseguiamo test quotidiani per migliorare i risultati del nostro cibo", spiega.

Crediti: Immagine fornita;

Ogni dettaglio è importante

Fabio è profondamente coinvolto in ogni dettaglio del ristorante; lo si può sempre trovare in giro: in cucina, a servire il cibo o a parlare con i clienti. È lui che si occupa del design degli interni, delle innovazioni del menu, della formazione del team, dell'accoglienza degli ospiti e di tutte le operazioni quotidiane.

Il ristorante offre una varietà di menu. Al mattino si può scegliere tra il menu della colazione e degli spuntini, che comprende la colazione all'inglese, quella continentale e quella firmata da Fabio, oltre a wrap, smoothie bowl, pancake e insalate.

Crediti: Immagine fornita;

Il menu

Il menu principale propone finger food come ali di pollo, anelli di cipolla, gamberi impanati, oltre a un'ampia gamma di hamburger e hot dog con condimenti e contorni creativi. Troverete anche le specialità uniche di Fabio e un menu dedicato ai bambini. La cucina è aperta tutto il giorno per servirvi.

"Con ingredienti freschi e di alta qualità, i nostri piatti sono preparati con tanto affetto e amore, per garantire un'esperienza unica e memorabile. Utilizziamo solo Black Angus di prima qualità proveniente dall'Argentina", spiega il proprietario.

Fabio's Roadstop presta molta attenzione a ogni dettaglio, assicurando che ogni piatto sia presentato con cura e con un tocco speciale. I loro fantastici cocktail, frullati e frappè sono parti fondamentali del menu.

Crediti: Immagine fornita;

"Il nostro team è appassionato e impegnato a migliorare costantemente. Crediamo nell'apprendimento, nella sperimentazione e nell'affinamento del nostro mestiere per offrire cibo di altissima qualità e consistenza".

Sentirsi a casa

L'obiettivo del nostro ristorante è farvi sentire come se foste a casa vostra, un luogo dove poter creare ricordi gioiosi con amici e familiari gustando il meglio che hanno da offrire.

Crediti: Immagine fornita;

Se siete alla ricerca di un locale per ospitare una festa di compleanno, Fabio sarà lieto di aiutarvi con tutti i preparativi. Per il compleanno di un bambino, può aiutarvi con tutto, dalle decorazioni a tema alle torte di compleanno, fino al noleggio di un castello gonfiabile.

Nuovi progetti

Fabio ha molti progetti. Sta aspettando l'approvazione del Comune per costruire una nuova terrazza, dove spera di organizzare serate a tema con musica dal vivo. Il progetto di Fabio è anche quello di dotarsi di un food truck, per poter partecipare al Champions Burger, un evento gastronomico, per il quale ha ricevuto un invito già diverse volte. Si tratta di un evento itinerante, che tocca diverse città e presenta food truck dove i visitatori possono provare i migliori hamburger.

Crediti: Immagine fornita;

Quando andare?

Situato ad Armação de Pêra, è aperto tutto l'anno, il martedì a cena e dal mercoledì alla domenica dalle 10 alle 23 (nei mesi estivi fino a mezzanotte).

Fabio si distingue come un ristoratore con una visione, un'anima e un autentico amore per ciò che fa. La sua storia è la prova che con dedizione, creatività e cuore è possibile trasformare il sogno di un viaggio in auto in realtà.

Fabio's Roadstop è un ristorante molto speciale con uno spirito americano e un design unico che può competere con quelli degli Stati Uniti. Qui non si può sperimentare solo il cibo americano, ma anche l'intera atmosfera.