Новые рестораны со звездой Мишлен были объявлены как "Al Sud" (Лагуш), "A Ver Tavira" (Тавира), "Cura" (Лиссабон), "Esporão" (Регуэнгуш-де-Монсараз) и "Vila Foz" (Порту).

В результате нового пополнения общее число ресторанов с мишленовскими звездами в Португалии достигло семи с двумя звездами и 26 с одной звездой.

Объявление о новых звездах, по мнению Мишлен, отражает "жизненную силу и динамизм иберийской гастрономической сцены, которые произвели впечатление на инспекторов".

"Наши инспекторы получили особое удовольствие от подготовки подборки 2022 года, что объясняется гастрономическим импульсом, который сейчас переживает Пиренейский полуостров и который подтверждается из года в год. В Португалии и Испании, несмотря на сложную ситуацию 2021 года, появилось много молодых талантов, которые отстаивают свои инновационные и разнообразные гастрономические концепции с индивидуальностью", - сказал международный директор гидов Мишлен Гвендаль Пуленнек.

Отличительные знаки признают качество кухни, основанное на пяти критериях, анонимно оцениваемых инспекторами: качество продуктов, мастерство приготовления блюд и текстур, баланс и гармония вкусов, индивидуальность кухни и регулярность.

В категории Bib Gourmand, которая определяет рестораны с "очень благоприятным соотношением качества и цены, с полным меню не дороже 35 евро", были выбраны два португальских ресторана: "Arkhe" (Лиссабон) и "Xtoria" (Сетубал).

В Португалии 36 ресторанов этой категории, в то время как в Испании - 247 (41 новый), в Андорре - один, а всего в иберийском гиде 284 ресторана.

Список ресторанов Португалии, отмеченных звездами Мишлен:

2 звезды:

Alma (Лисбоа, шеф-повар Энрике Са Пессоа)

Belcanto (Лисбоа, шеф-повар Жозе Авиллес)

Casa de Chá da Boa Nova (Леза-да-Палмейра, шеф-повар Руй Паула)

Il Gallo d'Oro (Фуншал, шеф-повар Бенуа Синтон)

Ocean (Алпорчинхос, шеф-повар Ханс Нойнер)

The Yeatman (Вила-Нова-де-Гайя, шеф-повар Рикардо Коста)

Vila Joya (Албуфейра, шеф-повар Дитер Кощина)

1 звезда:

100 Maneiras (Лисбоа, шеф-повар Любомир Станишич)

A Cozinha (Гимарайнш, шеф-повар Антониу Лурейру)

Antiqvvm (Порту, шеф-повар Виктор Матос)

Al Sud (Лагуш, шеф-повар Луис Анжос) - новый

A Ver Tavira (Тавира, шеф-повар Луис Брито) - новый

Bon Bon (Карвоейру, шеф-повар Жозе Лопеш)

CURA (Лисбоа, шеф-повар Педру Пенья Бастос) - новый

Eleven (Лисбоа, шеф-повар Йоахим Кёрпер)

Eneko Lisboa (Лисбоа, шеф-повар Eneko Atxa e Lucas Bernardes)

Epur (Лисбоа, шеф-повар Винсент Фаржеш)

Esporão (Регуэнгуш-де-Монсараз, шеф-повар Карлуш Тейшейра) - новый

Feitoria (Лисбоа, шеф-повар Жуан Родригес)

Fifty Seconds by Martín Berasategui (Лисбоа, шеф-повар Филипе Карвальо)

Fortaleza do Guincho (Кашкайш, шеф-повар Жил Фернандеш)

G Pousada (Браганса, шеф-повар Оскар Гонсалвес)

Gusto by Heinz Beck (Алмансил, шеф-повар Либорио Буонокоре)

LAB by Sergi Arola (Синтра, шеф-повар Sergi Arola e Vladimir Veiga)

Largo do Paço (Амаранте, шеф-повар Тиаго Бонито)

Loco (Лисбоа, шеф-повар Александре Силва)

Mesa de Lemos (Визеу, шеф-повар Диого Роша)

Мидори (Синтра, шеф-повар Педру Алмейда)

Pedro Lemos (Порту, шеф-повар Педро Лемос)

Vila Foz (Порту, шеф-повар Арнальдо Азеведо) - новый

Vista (Портиман, шеф-повар Жуан Оливейра)

Vistas (Вила-Нова-де-Касела, шеф-повар Руй Силвестре)

William (Фуншал, шеф-повар Луиш Пестана)