Ресторан, открывшийся около трех с половиной лет назад в отеле Mandarin Oriental Jumeira, первый международный ресторан португальца Жозе Авилеза, стал одним из девяти, удостоенных одной звезды в первом издании гида Мишлен.

"Это была отличная новость сегодня утром", - сказал Авилес, который признался, что, несмотря на то, что руководители ресторана были приглашены на гала-презентацию гида, состоявшуюся сегодня утром в Дубае, он не ожидал, что получит звезду.

"Я очень уверен в работе, которую мы делаем, и очень горжусь ею. Никогда не знаешь, каковы критерии Michelin, особенно когда приезжаешь в новую страну с новым гидом. Но мы были очень счастливы, в основном потому, что оказалось так мало ресторанов, отмеченных звездами. Мы чувствуем себя особенными", - прокомментировал он.

Для Жозе Авиллеза, чей ресторан Belcanto в Лиссабоне имеет две звезды Мишлен ("отличная кухня, стоит того, чтобы проехать"), признание в Объединенных Арабских Эмиратах - это "очень хорошо для португальской кухни и для имени Португалии".

Шеф-повар подчеркнул, что звезда также означает "большую ответственность", и это послание он передал команде Tasca.