När du tänker på slow cookers tänker du kanske på grytor som tillagas i åtta timmar eller dina farföräldrars vintageversion från femtiotalet. Men den klassiska (och tack och lov uppdaterade) apparaten har fått ett uppsving - och blivit riktigt viral.

Den nordirländske TV-kocken, kokboksförfattaren och innehållsskaparen Nathan Anthony vet en sak eller två om hur man använder slow cookern på intressanta sätt. Hans Instagram-, Facebook- och TikTok-konton, @boredoflunch, har exploderat med enkla måltidsidéer att göra i både slow cookers och air fryers. Att helt enkelt stoppa en camembert i en luftfrysare fick 100 miljoner visningar, och hans thailändska mangokycklingcurry i en slow cooker fick 50 miljoner.

Så varför är slow cooking plötsligt så populärt igen? "Man laddar den bokstavligen och kör igång", säger 33-åringen från Belfast. "Om du har mycket att göra nio till fem, eller om du har barn, [om du vill] förbereda måltider, planera i förväg, de är hälsosammare eftersom du inte behöver använda olja i dem."

Hans tredje kokbok, Bored of Lunch: Healthy Slow Cooker, Even Easier, försöker bevisa hur snabbt och enkelt det går att tillaga många näringsrika måltider - devisen är bara fem minuters förberedelse och under 500 kalorier per portion.


Pasta med röd paprika och bruschetta

Ingredienser (för 3 personer):

2 x 300 g burkar med rostad röd paprika, hackad

15 körsbärstomater, kvartade

700 g passata

1 tsk torkad oregano

4 vitlöksklyftor, rivna

Generös handfull färsk basilika

250 g färska lasagneplattor, skurna i tjocka strängar

Salt och peppar, efter smak

4 tsk balsamvinäger

Krutonger

50 g riven vegetarisk parmesanost, att servera

Tillvägagångssätt:

1. Tillsätt paprika, tomater, passata, oregano, riven vitlök, salt och peppar och det mesta av basilikan i slow cookern. Tillaga på hög värme i två timmar eller låg värme i fyra timmar.

2. Tillsätt lasagneplattorna och tillaga i ytterligare 20-25 minuter (om du tillagar på låg värme kan du behöva lite längre tid).

3. Lägg upp på tallrik och toppa pastan med balsamvinäger, krutonger, parmesan och resten av den färska basilikan.

Tips: För att göra dina egna surdegskrutonger, tärna ett par brödskivor, vänd dem i olivolja och lägg i luftfrysaren vid 200°C i sex minuter, eller på en bakplåt i en 200°C ugn i 10-12 minuter.

Kreditering: PA; Författare: PA;

Paj med biff och Guinness

Ingredienser (6 portioner):

800 g biff eller ryggbiff (eller 1 kg bringa), hackad

440 ml burk Guinness

200 ml buljong

1 msk tomatpuré

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

1 lagerblad

1 msk brunt socker

2 morötter, grovt hackade

1 rödlök, hackad

1 selleristav, hackad

1 msk majsmjöl

3 vitlöksklyftor, krossade

1 ark färdigrullad smördeg

1 ägg, vispat, till glasyren

Salt och peppar efter smak

Mjuk broccoli och morots- och palsternacksmos, till servering (valfritt)

Tillagning:

1. Lägg alla ingredienser, utom bakelsen och ägget, i slow cookern.

2. Tillaga på hög värme i fyra timmar eller på låg värme i sju till åtta timmar. Kasta lagerbladet.

3 Förvärm ugnen till 200°C. Lägg smördegen på nötköttsfyllningen, vik den runt pajen och pensla med uppvispat ägg.

4. Sätt in den ugnsfasta slowcookergrytan (utan lock) i ugnen i 25 minuter tills den är gyllene och krispig. Om din slowcookergryta inte är ugnssäker, häll upp fyllningen i en ugnssäker gryta, täck med smördeg, pensla med ägg och grädda som ovan.

5. Servera med broccoli och morots- och palsternacksmos, om du vill.

Tips: För att få bakelsen i rätt storlek, lägg locket på långkokaren ovanpå smördegsplattan och skär runt den innan du lägger den i långkokaren.

Credits: PA; Författare: PA;

Morotskaka över natten havre

Ingredienser (räcker till 4 personer):

500 ml skummad mjölk

150 g havregryn för gröt

1 tsk vaniljextrakt

1 msk mald kanel

1 tsk mald muskotnöt

En handfull torkad frukt (ca 50 g), hackad

200 g grekisk yoghurt

2 stora morötter, rivna

Till servering:

25 g hackade valnötter

Skal av 1 apelsin

4 msk honung

Tillvägagångssätt:

1. Blanda alla ingredienser, utom valnötter, apelsin och honung, i din slow cooker. Tillaga på låg värme i åtta timmar. Om du är morgonpigg kan du slänga i allt och tillaga på hög värme i tre timmar.

2. Servera med hackade valnötter, apelsinskal och en skvätt honung.

Tips: Om det känns lite torrt någon gång kan du tillsätta en skvätt mjölk. Om du lagar mat över natten kan du tillsätta några extra skvättar i början så att den inte torkar ut.

Credits: PA; Författare: PA;

Uttråkad av lunch: Healthy Slow Cooker Even Easier av Nathan Anthony är utgiven av Ebury Press