Mexikos förenta staters ambassadör i Portugal, Bruno Figueroa, som också undertecknade protokollet i Coimbra i egenskap av "hedersvittne", konstaterade att förbindelserna mellan de båda länderna "erbjuder en enorm potential" för att göra affärer på olika områden.
"Jag tror att detta är ett utmärkt tillfälle att föra företagsorganisationer från Portugal och Mexiko närmare varandra", sade han.
Bruno Figueroa framhöll de "affärsmöjligheter" som öppnas i Mexiko för portugisiska företag, liksom, omvänt, de "investeringsmöjligheter" för företagare från hans land i Portugal.