مهرجان تذوق الطعام يصل إلى كويمبرا

«الماعز المحمص من Condeixa هو الأفضل في البرتغال!» هو شعار النسخة الجديدة من مهرجان تذوق الطعام، الذي يؤكد على جودة مراعي الماعز، بين الأراضي الخصبة في Baixo Mondego وجبال الحجر الجيري في Serra de Sicó

وقال رئيس بلدية مجلس المدينة، نونو مويتا، للصحفيين، في عرض المبادرة، إنها تحشد 12 مطعمًا، أي أقل بأربعة مطاعم عن عام 2022، وأن البلدية نظرت في «احتواء التكاليف» في حوافز البرنامج، بالنظر إلى الوضع الاقتصادي الحالي.

وبهذه الطريقة، يتم دفع 10 ماعز لكل شركة من الشركات المشاركة، لتعزيز فن الطهو في البلدية والمجتمع المشترك بين البلديات (CIM) في منطقة كويمبرا.

في العام الماضي، دفع الضيوف في Semana do Cabrito de Condeixa 15 يورو مقابل طبق من الماعز المحمص، وهو السعر الذي ارتفع في هذا الإصدار إلى 17,50 يورو، بما في ذلك المشروب والإسكاربيادا (حلوى محلية من الخبز والسكر البني والقرفة) والقهوة.

بالنسبة لقائد CIM، Emílio Torrão، وهو أيضًا رئيس بلدية Montemor-o-velho المجاورة، فإن الماعز المشوي «هو منتج آخر لتعزيز فن الطهو» في منطقة كويمبرا، التي تتكون من 19 بلدية.