DN:n raportin mukaan hallituksen toimenpide ei vaikuta ravintoloihin, jotka ovat huolissaan kuluttajien ostovoiman menetyksestä ja kustannusten noususta, ja yhdistykset ja yrittäjät pyytävät arvonlisäveron alennusta alan auttamiseksi.

Huolimatta siitä, että 44 välttämättömien elintarvikkeiden koriin kuuluvaa tuotetta vapautetaan arvonlisäverosta. Ravintoloille hallituksen esittämä lakiehdotus ei vaikuta käytännössä lainkaan niiden laskuihin.

"Meidän on vielä nähtävä, miten tavarantoimittajamme suhtautuvat arvonlisäveron muutokseen, mutta uskon, että saamme jopa 1,5 prosentin vähennykset", sanoo Sérgio Frade, Lissabonissa sijaitsevan ravintolan "O Frade" omistaja. Myös SUBA-keittiön keittiömestari Fábio Alves ennustaa, että säästöt ovat vain 1 prosentti, ja toteaa, että tämä toimenpide on "pisara meressä torjuttaessa kaikkia niitä korotuksia, joita ravintola-ala on kokenut viime vuonna".

"Arvonlisäverosta vapautetut 44 tuotetta ovat hyvin pieni osa käyttämistämme tuotteista. Meidän tapauksessamme ne eivät edes ole niitä, jotka muodostavat suurimman osan kuukausittaisista laskuistamme", hän selittää ja lisää, että asiakkaiden kustannuksia ei ole mahdollista leikata.

Portugalin hotelli-, ravintola- ja vastaavien alojen yhdistys(AHRESP) on pyytänyt erityistoimia tälle alalle ja toistanut hallitukselle pyyntönsä ateriapalvelujen arvonlisäveron alentamisesta. "Ruoka- ja juomapalveluihin sovellettavan alennetun arvonlisäverokannan väliaikainen soveltaminen yhden vuoden ajan on välttämätöntä. Tämän toimenpiteen avulla yritykset saavat käteistä rahaa velvoitteidensa hoitamiseen, mutta myös jatkamaan ponnistelujaan palkkojen korottamiseksi, mikä on niin tärkeää perheiden ostovoiman lisäämiseksi", selittää yhdistyksen pääsihteeri.

Ana Jacinto lisäsi DN:n raportissa, että arvonlisäveron nolla on tarkoitettu loppukuluttajalle, eikä sillä ole juurikaan vaikutusta yrityksiin. "Esimerkiksi ravintolan omistaja ostaa tällä hetkellä näitä välttämättömiä elintarvikkeita 6 prosentin arvonlisäverokannalla ja muuttaa sitten tämän raaka-aineen myydäkseen lopputuotteen 13 prosentin arvonlisäverokannalla, maksat valtiolle myynnin arvonlisäveron ja ostojen arvonlisäveron välisen erotuksen. Kun arvonlisävero on 0 %, et enää maksa arvonlisäveroa ostohetkellä, mutta joudut toimittamaan koko arvonlisäveron myynnin yhteydessä. Toisin sanoen yrityksemme eivät saa säästöjä, koska alv ei ole kustannus", hän totesi lopuksi.