Volgens een rapport van DN zal de maatregel van de regering geen gevolgen hebben voor restaurants die zich zorgen maken over het verlies aan koopkracht van de consument en de stijging van de kosten, waarbij verenigingen en ondernemers vragen om een btw-verlaging om de sector te helpen.

Ondanks het feit dat 44 producten uit het basisvoedselpakket zullen worden vrijgesteld van btw. Voor restaurants zal het wetsvoorstel van de regering vrijwel geen gevolgen hebben voor hun rekeningen.

"We moeten nog zien hoe onze leveranciers zich gaan gedragen bij deze btw-verandering, maar ik denk dat we tot 1,5% korting zullen krijgen", zegt Sérgio Frade, eigenaar van het restaurant "O Frade" in Lissabon. Ook chef-kok Fábio Alves, die de keuken van "SUBA" leidt, voorspelt dat de besparingen slechts 1% zullen bedragen, terwijl hij stelt dat deze maatregel "een druppel op een gloeiende plaat is in de strijd tegen alle verhogingen die de restaurantsector het afgelopen jaar heeft moeten doorstaan".

"De 44 producten die van btw zijn vrijgesteld, zijn een zeer klein deel van een hele reeks producten die wij gebruiken. In ons geval zijn het niet eens de producten die de grootste stempel drukken op onze maandelijkse rekeningen", legt hij uit, en voegt eraan toe dat het niet mogelijk zal zijn de kosten voor de klanten te verlagen.

De Portugese vereniging van hotels, restaurants en dergelijke(AHRESP) heeft om specifieke maatregelen voor deze sector gevraagd en de regering opnieuw verzocht de BTW op catering te verlagen. "De tijdelijke toepassing, gedurende één jaar, van het verlaagde btw-tarief op voedsel- en drankdiensten is essentieel. Met deze maatregel zullen bedrijven over contant geld kunnen beschikken om hun verplichtingen na te komen, maar ook om hun inspanningen voort te zetten om de lonen te verhogen, die zo belangrijk zijn om de koopkracht van gezinnen te verhogen", legt de algemeen secretaris van de vereniging uit.

Ana Jacinto voegde er in het DN-rapport aan toe dat de BTW-nulregeling bedoeld is voor de eindverbruiker en weinig gevolgen zal hebben voor bedrijven. "Bijvoorbeeld, een restauranthouder koopt momenteel deze essentiële voedingsmiddelen tegen een BTW-tarief van 6%, en transformeert vervolgens deze grondstof om het eindproduct te verkopen tegen een BTW-tarief van 13%, dan betaalt u de staat het verschil tussen de BTW op uw verkoop en de BTW op uw aankopen. Met 0% BTW betaalt u geen BTW meer bij de aankoop, maar moet u bij de verkoop alle BTW afdragen. Met andere woorden, er zijn geen besparingen voor onze bedrijven, want btw is geen kostenpost", besloot zij.