Terveellisempi elämäntapa on kuluttajien kasvava huolenaihe, ja se alkaa ruokavaliosta. Nykyään on kuitenkin vaikea tietää, onko syömämme todella terveellistä.

Vastatakseen väestön tarpeisiin Convent'Bio syntyi Laguassa agronomi ja paikallinen yrittäjä José Pina, joka puhui kanssamme pöydän ääressä vanhassa Carmelitas Calçados d' Alagoa -luostarissa, jossa nykyään toimii ravintola.

"Olen kotoisin Laguasta ja minulla on maatalousalan tausta. Olen agronomi-insinööri, ja minulla on yritys, joka toimittaa tuotteita ja laitteita maatalouteen, ja hiljattain, neljä tai viisi vuotta sitten, päätin johtaa tätä luomuviljelyhanketta täällä Convent'Biossa. Osa niistä asioista, joita aiomme syödä, on tuotettu täällä", hän sanoi ennen aterian aloittamista.

Krediitit: TPN; Author: Paula Martins;

Paikallinen luomuravintola


Alkuruoka koostui voista, juustosta, oliiveista ja pienistä viiriäisenmunista, joita en ollut koskaan ennen syönyt, mutta jotka maistuvat tavallisilta kananmunilta. Puhumattakaan maukkaasta kotitekoisesta leivästä, jota Convent'Bio valmistaa.

"Meillä on kolme hehtaaria, mutta kahdella hehtaarilla viljellään luomuparsaa, joka on tärkein luomukasvi. Sitten meillä on pieni puutarha, jossa on melkein yksi hehtaari, joka on vihannespuutarha, jossa tuotamme joitakin asioita, joita meillä on täällä. Juuri nyt meillä on mansikoita, papuja, salaattia, kirsikkatomaatteja, persiljaa ja korianteria", hän sanoi.

Krediitit: TPN; Kirjoittaja: TPN; Author: Paula Martins;

Parsat ovat todellakin herkullisia. Pääruokani oli vegaaninen ateria, jossa oli kikherneitä, kesäkurpitsaa, rucolaa, curryriisiä ja herkullista parsaa. Kaikki tämä oli tehty erittäin huolellisesti aina valmistuksesta makujen täydelliseen sekoitukseen.

Ruoat eivät kuitenkaan ole koskaan samanlaisia. Joka päivä on kaksi päivän ruokalajia, joista toinen on kasvisruoka ja toinen liha- tai kalaruoka. Sinä päivänä, kun söin lounaan, toinen vaihtoehto oli lohi vihannesten kanssa. Pidin tästä todella paljon, koska joskus kasvissyöjien ja ei-kasvissyöjien on vaikea löytää paikkaa, jossa voisi syödä yhdessä. Convent'Biossa erilaiset ruokavaliot eivät ole tekosyy sille, etteivät ystävät voisi syödä lounasta yhdessä.

Ja kaikki tämä valmistetaan luomuruoalla. José Pinan mukaan heillä on sertifiointi, eivätkä he voi tarjota mitään, mikä ei ole luomua, joten jos heillä ei ole sitä omassa puutarhassaan, he ostavat sen muilta luomuviljelijöiltä - heidän mottonsa on "puutarhastamme pöytäänne".

Tässä mielessä Convent'Bio ei ole vain ravintolaksi muutettu luostari. Tilassa on myös luomusupermarket, josta ihmiset voivat ostaa elintarvikkeita ja vihanneksia. Tuotteet ovat 100-prosenttisesti luomutuotteita.


Kotiinkuljetukset


Lisäksi he tekevät kotiinkuljetuksia koreilla. "Se on osa Concent'Bio-hanketta. Teemme kotiinkuljetuksia korien kanssa keskiviikkoisin Faroon ja Taviraan ja perjantaisin menemme Portimãoon, Lagosiin ja Aljezuriin asti.

"Kun aloitimme kotiinkuljetukset ihmisten koteihin, tarkoituksena oli nimenomaan auttaa myymään tuotteitamme, jotta ihmiset voisivat ostaa internetin kautta, koska Taviran tai Faron asukkaat eivät voi tulla tänne ostamaan tavaroita, joten menemme sinne viemään tuotteitamme heidän koteihinsa", hän lisäsi.

Niille, jotka haluavat ostaa korin ja odottaa kotona mukavasti luomuvihanneksiaan, on kaksi vaihtoehtoa. Voit valita vakiokorin, joka tehdään aina sesongin mukaan, mikä tarkoittaa, että koriin sisällytettävät tuotteet voivat vaihdella viikoittain, tai voit räätälöidä ostoksesi ja laittaa ostoskoriin haluamasi tuotteet kuten missä tahansa muussa verkko-ostoksessa.

Krediitit: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN: Paula Martins;

Nämä kotiinkuljetukset olivat todellinen menestys, koska "meillä on sertifikaatti, joten ihmisillä on takuu siitä, että se, mitä he ostavat, on 100-prosenttista luomua. Meidän on uusittava sertifikaatti joka vuosi, ja meitä arvioidaan koko vuoden ajan. Hetkestä toiseen voi tulla tarkastus, mutta olemme tyytyväisiä siihen, koska tiedämme, mitä teemme".

"Ongelmana on se, että joskus ihmiset eivät ole kotona, kun Convent Bio -järjestön henkilökunta kolkuttaa heidän ovelleen korien kanssa".

Löytääkseen ratkaisun tähän usein toistuvaan tilanteeseen José Pina perusti eri kaupunkeihin noutopisteitä, joihin korit voidaan jättää siltä varalta, että asiakkaat eivät ole kotona toimitushetkellä. Lisäksi asiakkailla on mahdollisuus valita noutopiste ostoksia tehdessään. Näin tuotteet jätetään noutopisteeseen ja asiakas noutaa ne sieltä heti, kun niitä on saatavilla.


Tuleva tapahtuma


Kun söimme jälkiruoaksi upeaa kaakaomoussea, José Pina kertoi meille tapahtumasta, josta hän on hyvin ylpeä ja joka järjestetään tänä viikonloppuna 27. ja 28. toukokuuta ja jonka nimi on "Festa da Família Agrária". Se koostuu kynttiläkulkueesta Lagoa-kirkosta Capela do Carmolle (Convento'Bio) 27. päivän iltana.

Krediitit: TPN; Author: Paula Martins;

Yhteistyössä Câmara Municipal de Lagoan kanssa he herättävät henkiin tapahtuman, joka on ollut kadoksissa ajassa yli 40 vuotta. José kertoi minulle, että hän muistaa osallistuneensa tähän tapahtumaan teini-ikäisenä. Nyt hän haluaisi elvyttää juurensa ja tarjota tämän tapahtuman yhteisölle.

José on hyvin kiintynyt maansa perinteisiin ja haluaa antaa oman panoksensa. Hän kutsuu koko yhteisön osallistumaan viikonlopun aikana tähän tapahtumaan, johon kuuluu perinteisten makujen maistelua Convent'biossa sunnuntaina kello 15.00 alkaen.

Lisätietoa saat heidän verkkosivuiltaan osoitteessa https://www.conventbio.com/index.php tai sosiaalisessa mediassa https://www.facebook.com/conventbio.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins