Se sijaitsee Lemon Square -aukiolla lomakeskuksessa, ja siellä sijaitsee myös MIMO, jossa on päivisin espressobaari, jossa tarjoillaan perinteisiä portugalilaisia kakkuja ja kahvia, sekä Gourmet-myymälä, jossa myydään ainutlaatuisia portugalilaisia tuotteita, pääasiassa Algarvesta, kuten oliiviöljyä, hunajaa, hilloja ja muita alueen erikoisuuksia.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

MIMO tarjoaa myös ruoanlaittokursseja sekä isännöi Pine Cliff´s Chef´s Tables -tapahtumia, joita olemme käsitelleet näissä aiemmissa artikkeleissa, "A Seat at the Chef´s Table" viime vuoden elokuussa tekemästämme vierailusta ja "A Seat at the Chef´sTable" tämän vuoden kesäkuussa.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

Patio ja Lemon Grove

Lemon Square oli täydellinen tapahtumapaikka, sitruunapuut ja live-ruoanvalmistus ulkona puulämmitteisessä pizzauunissa toivat mieleen tunteen ruokailusta ulkona Portofinon kaduilla ja aukioilla Italiassa.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

Saavuimme varhaiselle istumapaikalle, ja kun olimme tehneet tilauksemme, ravintola alkoi täyttyä lomakohteesta ja sen ulkopuolelta tulleista vieraista. Viihtyisä ja rento ilmapiiri sekä pizzapainotteinen ruokalista tekevät siitä täydellisen paikan perheille, ja pian meidän seurassamme oli kaikenikäisiä lomailijoita, joilla oli mukanaan kaikenikäisiä lapsia nauttimassa ateriasta.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

Aterian aluksi meillä oli leipäkori, jonka mukana oli oliiviöljyä ja balsamicoa, johon leipää voi kastaa, sekä herkullisimpia oliiveja, ja tämä tulee oliivien ei-niin-suurelta fanilta, mutta nämä olivat meheviä ja herkullisia, ja niissä oli upea oliiviöljy. Leipä oli kevyttä ja ilmavaa focaccia-tyyppistä sekä paahdettua Pane carasau -leipää. Ihana palvelijamme selitti, että leipä on sardinialaista alkuperää, ja se on leivottu kahdesti, jotta siitä tulee niin ihanan rapeaa.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: M: Kevin Broderick;

Päätimme aloittaa ensimmäisen ruokalajin klassikoilla, Carpaccio di Manzolla ja Burrata-salaatilla.

Carpaccio oli mitä ylellisimpiä paperinohuita viipaleita ruohotuotettua naudan sisäfileetä, jossa oli Parmigiano Reggiano -juustoa, talon pestoa ja marinoituja sieniä, jotka lisäsivät mukavaa hapokkuutta ja pientä häivähdystä umamin makua upeaan alkuruokaan, josta nautin täysin siemauksin ja voin sanoa, että se on luultavasti paras Carpaccio, jota olen syönyt Portugalissa.

Krediitit: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN: Kevin Broderick;

Illalliskumppanini vältteli tänä iltana lihaa ja aloitti siksi Burrata-salaatilla. Tuore Burrata-juusto, jonka ulkokuori oli kiinteää mozzarellaa ja sisäpuoli aivan uskomattoman pehmeää mozzarellaa ja kermaa, sai minut todella miettimään alkupalavalintaani maistettuani vain haarukan täyteen. Juuston seurana oli rucolaa, paikallisia tomaatteja ja pistaasipestoa, josta kumppanini nautti erittäin paljon huippuluokan tuorejuuston kanssa.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

Pääruoka

Vaikka ympärillämme vilisi tuoreita pizzoja suoraan terassin puolella olevasta uunista ympärillämme olevien perheiden pöytiin, olimme päättäneet valita kaksi hyvin erilaista ruokalajia, joiden ainoa yhteinen piirre oli risotto.

Credits: TPN; Author: Kevin Broderick;

Olimme saapuessamme pyytäneet tarjoilijaa tekemään pari ehdotusta pääruoaksemme, ruokalistan mieluisimmista ruokalajeista, ja menimme sen mukaan. Minä tilasin Ossobucco alla Milanen, ja kumppanini tilasi Risotto Tartfuo e Finghin.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: M: Kevin Broderick;

Tryffelirisotto tehtiin Carnaroli-riisistä, joka tunnetaan risottoriisin kuninkaana tai kaviaarina, jonka sanotaan tuottavan kermaisinta risottoa verrattuna leveämpään ja pidempään Arborio-riisiin, joka ei ole aivan yhtä tärkkelyspitoinen, mutta on lajike, joka on laajemmin saatavilla ja jota löytyy useimmista ruokakaupoista Portugalissa.

Krediitit: TPN; Tekijä: TPN; Author: Kevin Broderick;

Risotto oli todella kuningas, ja muut ainesosat elivät riisin rinnalla: porcini-sienet, kesän mustat tryffelit ja taleggio-juusto täydensivät silmin nähden vaaleanpunaisimman, mutta makuhermoille värikkäimmän ja elävimmän ruokalajin.

Valitsin pääruoaksi lihaisan vaihtoehdon, enkä pettynyt Osso Bucco-valintaani. Hitaasti kypsennetty vasikanreisi liukui irti luusta ja oli haudutettu täydellisesti, ja se istui täyteläisen sahramirisoton pehmeän pinnan päällä.

Krediitit: TPN; Author: Kevin Broderick;

Voin vain arvailla, että myös tämän risoton valmistuksessa käytettiin samaa Cararoli-riisiä, sillä se on täyteläisin ja samettisin risotto, jota olen koskaan syönyt. Sahramin makea, kukkainen ja monitahoinen maku sopi hyvin täyteläisen lihan seuraksi, ja siitä teki vieläkin paremman perinteinen gremolata, joka oli persiljan, sitruunankuoren ja valkosipulin pirteä lisuke, joka leikkasi läpi kermaisen risoton täyteläisyyden ja lihan rasvaisuuden.

Krediitit: TPN; Kirjoittaja: TPN; Tekijä: M: Kevin Broderick;

Makeat herkut

Olimme molemmat melko kylläisiä aterian jälkeen, mutta päätimme, että näin erityisenä iltana voisimme löytää tilaa jälkiruoalle. Ja onnistuimmekin syömään Panna Cotta de Baunilha -annoksen ja pari kauhallista Geladosia.

Jäätelö, joka tarjoillaan terassin laidalla olevasta kärrystä, oli loistavaa.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: J: Kevin Broderick;

Runsas ja dekadentti sai minut hetkeksi katumaan, että yritin ylipäätään mahtua jälkiruokaan. Toisen jäätelöpallon suolattu karamelli sai minut nopeasti unohtamaan hetkelliset epäilykseni.

Krediitit: TPN; Tekijä: TPN; Tekijä: TPN: Kevin Broderick;

Kumppanini valitsi vaniljaisen panna cottan, joka tarjoiltiin marjacoulis'n ja raikkaan ja ihanan mansikkasorbetin kanssa. Esittely oli upea.

Krediitit: TPN: TPN; Author: Kevin Broderick;

Muiden terassilla olleiden vieraiden joukossa näimme tarjoilijoiden annostelevan ravintolan Tiramisua suurista pannuista isolla lusikalla perhetyyliin tämän vaihtoehdon valinneille vieraille, mutta valitettavasti olimme jälkiruokiemme jälkeen varsin tyytyväisiä ja kylläisiä ja päätimme päättää aterian grappaan ja limoncelloon toisen vanukkaan sijasta.

Portofino on ehdottomasti vierailun arvoinen tänä kesänä, sillä sen ruokalista tyydyttää kaikkia perheenjäseniä ja sopii myös loistavaksi treffi-illaksi.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: M: Kevin Broderick;

Tarjoilijamme mainitsi, että heillä on myös useita muita karnevaali-iltoja tänä elokuussa ravintolassa, joissa on tuliesiintyjiä, esiintyjiä puujaloilla ja muita hauskoja animaatioita. Hän sanoi, että voit ottaa yhteyttä ravintolaan saadaksesi lisätietoja ja tehdä varauksen.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com