Vos torchons pourraient-ils vous rendre malade ? Quand avez-vous lavé vos torchons pour la dernière fois ? Et est-il vraiment nécessaire de blanchir l'évier plus d'une fois par mois ? Nous avons demandé à un expert de répondre à ces questions.

Boutons et poignées de porte

Les boutons et les cadrans de vos appareils de cuisine peuvent être une véritable mine de germes.

Les gens négligent souvent de nettoyer ces zones de la cuisine", explique Danielle Mason, une créatrice de contenu sur le nettoyage - ou "cleanfluencer" - qui crée des tutoriels et des vidéos sur TikTok et Instagram. La plupart du temps, ils ne pensent pas que c'est important, mais comme vous manipulez couramment de la viande et des aliments crus, il est extrêmement important de garder ces zones propres, en raison de la contamination croisée".

Chiffons

Si ce que vous utilisez pour nettoyer n'est pas propre, il y a de fortes chances que votre cuisine ne le soit pas non plus.

"Je laisse toujours tremper mon chiffon dans de l'eau de Javel avant de me coucher tous les soirs", explique M. Mason.

"Cela permet de repartir du bon pied le matin, sans bactéries. Veillez également à remplacer les lavettes - je suggère d'en changer toutes les deux semaines, tout en continuant à les blanchir tous les soirs. Veillez également à ne pas utiliser ce chiffon ailleurs que dans la cuisine, afin d'éviter toute contamination croisée."

Éponges

M. Mason souligne que les éponges ne sont pas hygiéniques, car elles sont constamment humides et peuvent être porteuses d'E. coli.

"Les gens ont tendance à ne pas utiliser d'éponges, car elles sont porteuses de beaucoup plus de germes, et le fait de les passer au micro-ondes ne les élimine pas tous. Dans la mesure du possible, évitez d'utiliser une éponge.

Torchons

Les torchons et serviettes ne sont peut-être pas changés assez souvent.

"Vous devriez en avoir un pour chaque jour de la semaine, car ils sont porteurs d'un grand nombre de bactéries et de germes qui se répandent dans toute la cuisine. Si vous séchez les casseroles et les poêles et que vous essuyez ensuite les surfaces, ce n'est pas bon signe", ajoute-t-elle.

Planches à découper

Les planches à découper, en particulier celles en bois, peuvent être un refuge pour les bactéries.

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"Les planches à découper doivent être d'une couleur différente pour chaque type d'aliment : la viande, les fruits et les autres aliments", conseille M. Mason.

"La meilleure façon de les nettoyer est de les passer au lave-vaisselle, car la chaleur très élevée permet de se débarrasser de tous les germes. Si vous n'aimez pas le lave-vaisselle, faites bouillir l'eau de la bouilloire et laissez-y tremper les planches à découper. J'utilise un nettoyeur à vapeur sur les miennes, car il tue 99,9 % des bactéries et ne contient pas de produits chimiques.

Il est préférable d'éviter complètement les planches à découper en bois, car ces méthodes de nettoyage peuvent les endommager.

L'évier de la cuisine

"L'évier est une source importante de bactéries et de saletés ; on y trouve un microbiome distinct.

"La zone de plomberie située sous les éviers a révélé des communautés microbiennes dominées par un groupe de bactéries appelé Proteobacteria. Ce phylum comprend des agents pathogènes tels que Salmonella et E. coli, qui peuvent provoquer des maladies graves", explique M. Mason.

"On m'a toujours appris à ne jamais me laver les mains dans l'évier et à ne jamais jeter d'eau sale dans l'évier. C'est dans l'évier que l'on lave les tasses et les assiettes et que l'on prépare les repas. Il faut donc que l'évier soit toujours propre et qu'aucune contamination croisée ne vienne de l'extérieur de la cuisine. Par exemple, ne lavez jamais vos sols et ne mettez jamais d'eau sale dans l'évier de votre cuisine, jetez-la toujours dans les toilettes".

Comment nettoyer l'intérieur de l'évier et des canalisations ?

"Le bicarbonate de soude et le vinaigre sont les meilleurs moyens de nettoyer votre évier, ou l'eau de Javel, mais vous devez faire attention avec l'eau de Javel, car elle peut rester dans le fond de votre évier, en fonction du matériau dont il est fait. Je nettoie mon évier tous les jours.

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Les tuyaux et les placards situés autour de l'évier peuvent être à l'origine d'un problème de rongeurs.

"Vous pouvez empêcher les souris et les rongeurs de pénétrer dans la cuisine en recouvrant les petites fissures. Il est également important de réparer les fuites dès qu'elles se produisent, car les souris et les rongeurs peuvent s'introduire dans les tuyaux", explique-t-elle.

Réfrigérateurs

"Nettoyez votre réfrigérateur en profondeur tous les deux mois. Un nettoyage normal - l'essuyage des étagères - doit être effectué tous les deux jours avec de l'eau savonneuse. En cas de mauvaises odeurs, utilisez du bicarbonate de soude, qui absorbera l'odeur du réfrigérateur", poursuit Mme Mason.

"Le réfrigérateur est un lieu de reproduction pour les salmonelles, l'E. Coli et d'autres bactéries.

Poubelles

L'endroit où vous jetez vos déchets peut être un terrain propice à la prolifération des germes.

"Veillez à éloigner les poubelles [extérieures] de votre maison et à les vider dès qu'elles sont pleines", conseille M. Mason. "Personnellement, je ne garde pas de poubelle dans la cuisine, j'utilise un sac que je sors à la fin de la journée, mais si vous utilisez une poubelle, veillez à la blanchir avec de l'eau chaude de bouilloire pour qu'elle garde une odeur fraîche.