Alma (due stelle Michelin); Cura, Kabuki e Sála di João Sá (una stella Michelin ciascuno); Lapa; Pabe e Varanda do Ritz sono i ristoranti insigniti delle "3 forchette" nell'edizione 2023-2024.

L'organizzazione ha evidenziato che il settore della ristorazione si trova ad affrontare un "periodo difficile", a causa della "carenza di risorse umane qualificate, del continuo aumento dei costi dei prodotti alimentari e dell'energia, tra gli altri, e della difficoltà di gestione delle prenotazioni a causa della scarsa affluenza dei clienti".

Tuttavia, ha sottolineato, "i ristoranti sono resistenti e in continuo sviluppo, e con il contributo di tutti continueranno a crescere".

10 ristoranti sono stati insigniti del premio "2 Forchette Superior", "un numero record", 31 con "2 Forchette", 41 ristoranti con "1 Forchetta Superior" e 52 con "1 Forchetta".

I premi vengono assegnati dopo diversi mesi di visite ai ristoranti iscritti, per un totale di oltre 530 visite effettuate da una giuria selezionata, che valuta la cucina, il servizio, l'atmosfera e il rapporto qualità/prezzo. I ristoranti rientrano nelle categorie Cucina tradizionale portoghese, Cucina mondiale e Cucina contemporanea.